华容县13万人的生计受“土坑酸菜”影响

华容县13万人的生计受“土坑酸菜”影响

华容县13万人的生计受“土坑酸菜”影响，今年的央视315晚会通报了湖南酸菜、禹州粉条的相关情况，“土坑腌制”的酸菜加工方式引发广泛争议，华容县13万人的生计受“土坑酸菜”影响。

今年的央视315晚会曝光了13个案例，“土坑酸菜”事件无疑是影响最大的，受冲击的也不仅仅是统一等方便面品牌，还有整个酸菜“产业链”，让众多消费者闻酸菜色变。

据媒体报道，湖南省华容县已经启动了对芥菜加工产业的整顿，全县的芥菜加工厂都停产、排查。

据了解，华容县拥有国内最大的芥菜种植产区，2021年面积达到24万亩，年产值80多亿元，85%的酸菜原料出自此地。

当地有39家企业在加工芥菜，而在被315晚会曝光前，处于舆论漩涡中的插旗菜业，本来是当地最有希望上市的公司之一。

在华容县三封寺镇，还设有专门的“华容芥菜产业园”，当地政府还为此投资了10.5亿元。这对一个中部县城来说，这是非常可观的。

此前，华容县大约有13万人从事与芥菜种植、加工的工作，他们也从中获得了可观的收入，每亩收益可达1500元。

不过，随着央视的曝光、后续的发酵，“土坑腌制”的酸菜加工方式引发广泛争议，华容的.芥菜行业遭遇“灭顶之灾”，似乎不太可能再回去了。

摆在华容县面前的，是如何将传统工艺与现代科技结合， ……此处隐藏1165个字……菜农投入的种植成本和规模逐步加大，最后却因一件事使得整个行业深受打击，这让农民头疼不已。

特别是种植芥菜的农民，他们本是最无辜的一群人，利用劳动力种植芥菜，并将其出售给厂家，是产业链中最基础的种植者，如今却遭受这么大的损失。

当地一合作社负责人唐先生表示，早在3月中旬前，合作社就囤积200吨芥菜没来得及出售，但这才短短几天，积压的芥菜就已达到800吨，至于该如何处置，大家根本没有解决方案。

毕竟芥菜鲜食口感并不好，最好的处理方式就是腌制酸菜，但现在看来只能将其继续囤积，等待后续行情好转。

当然，当地人也表示，自古以来都是“土坑腌制酸菜”，不过从现代化的工艺来看，这种方法是无法控制住卫生环境的，尤其是外部环境无法控制，这样的食品又怎么能保证其安全呢？

当然，值得一提的是，酸菜产业并不会一蹶不振，但消费者会购买更安全、健康的酸菜。因此，对于华容县来说，与其抱怨，不如抓住机会进行转型，利用现代化工艺腌制酸菜，政府也要对农户展开卫生意识教育和技能培训，以保证酸菜现代化生产。

同时，华容县也要加大处罚力度，并要求违规企业立即整改。对于那些隐蔽性强、不符合规定的家庭作坊，也要进行关停，并建立大型生产基地，完善卫生安全法规，加强对经营者、生产者的监管、惩戒，重拾消费者信心。

当然，政府和行业协会也要牵头，引入更多品牌商和资本商入驻，实现产业的全面转型升级，相信一定能够度过这个难关。