关闭→
当前位置:首页 > 生活 > 商务宴请如何点菜

商务宴请如何点菜

时间:2023-10-27 04:33:50
商务宴请如何点菜

商务宴请如何点菜

商务宴请如何点菜,生活中,许多公司在谈好合作之后,就会宴请另外一方去吃饭。而商务宴请在点菜上是非常讲究的,那么商务宴请如何点菜好?下面我们一起来探究一下吧!

  商务宴请如何点菜1

商务宴请点菜以商务宴请点菜流程、注意事项、点菜技巧为核心,辅以点菜困难因素,帮助商界人士打好点菜这张牌,掌握点菜秘籍,在商务场合与社交中得心应手,所向披靡。

随着商务活动的越来越频繁,如今在宾馆、酒楼、餐厅宴请客人的安排是越来越多。

佳肴众多,究竟如何搭配菜肴才能够让宴请的客人既满意又能够让主人有面子,同时还能够吃出特色,那就需要学习商务宴请点菜礼仪、点菜的流程、点菜的技巧,不同商务活动的点菜方法。

一、商务宴请点菜问题分析:

1、众口难调

“众口难调”是商务宴请中主宾点菜不自信的一个重要原因,提起点菜,很难有人底气十足,认为自己的点菜水平是经得起考验的。

由于每个人对于吃的要求不同,有爱吃荤的、素的、甜的、酸的、辣的,要是方方面面都考虑周全,往往是很有压力的。花钱又劳神却没有得到客人的欢心,所以商务宴请只能以失败告终。

2、吃饭没有讲究

有的客人会说,他吃饭不讲究,点什么吃什么。把菜谱往别人那儿一推,就像推掉一个大麻烦。

3、推来推去

每个人都把菜单推来推去,磨蹭十多分钟,最后实在没办法还是会有人接招的,但在之前会加上一句话:“点不好别见怪啊!”在点菜中主宾过分的谦让点菜权,来回的推辞只会让点菜的 ……此处隐藏1652个字……菜这件事儿交给请客方。

遇到这种情况,你就大大方方安排点菜就好,千万不要因出于尊重而请你的领导率先点菜,除非是他主要要求!这点儿小事儿都要领导亲自出马,你让他的脸面往哪儿搁!

三、 点菜黄金法则

1、 看“事”下菜是原则。

请什么佛,念什么咒,宴请重要程度一般的话,选几个价差不多又不失体面的菜就可以了。

如果比较重要的话,上几道该饭店的硬菜是必需的,尽管大家都不是冲着吃去的,但诚意是一定要有的。

2、 看“人”下菜随机应变。

人员组成是点菜的首要参考,按照惯例,荤素搭配、冷热搭配人均一菜是通用规则。

根据实际情况还要另作调整,若在座男士较多,应适量加菜,特别是荤菜;若在座女士偏多,则应该注意多点几道口味清淡的素菜。

重点,点菜时尽量少点一些需要动手抓食的菜肴,避免给主客双方都带来不必要的尴尬。如果一场酒宴上同上出现蟹腿、虾、排骨等三个以上必须“上手”的菜,那大家基本没什么优雅可言了。

3、 看“碟”下菜很周到

点菜时最好能照顾到在座各位的口味,多征询一些众人的意见,特别是问一下“有没有个别口味爱好?”“大家有没有什么忌口”之类的问题。

过程中,如果发现有人不怎么进食,要问一下需不需再另点一个自己喜欢的菜,把关心落实到每个人的菜碟里,让对方感受到你们的安排周到。

商务宴会点菜技巧是一门智慧,菜点好了,等于给整个宴会开了一个好头,接下来的各个环节都会从这个愉快的开头借到力。

《商务宴请如何点菜.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档

文档为doc格式