水果蔬菜是碱性食物还是酸性食物
水果蔬菜是碱性食物还是酸性食物，在我们的生活中常常会被问及到酸碱度的，这是个模糊的认识，甚至是不清楚碱性食物，碱性食品在生活中很常见，以下分析水果蔬菜是碱性食物还是酸性食物
水果蔬菜是碱性食物还是酸性食物1一、蔬菜水果大部分是碱性食物
1、水果大部分是碱性
碱性水果，水果大部分是属于碱性食物，因为水果中含有的钾、钠、钙、镁、铁等多种微量元素，在经过人体的消化吸收后，代谢出碱性食物，因此水果一般为碱性食物。碱性水果包括有柠檬、苹果、橘子、葡萄、苹果、小番茄等，碱性水果按照水果的寒凉性，分为寒性水果、凉性水果、平性水果和热性水果，具体的碱性水果有：碱性水果寒热性，水果种类，孕妇饮食注意事项。
2、蔬菜大部分是碱性
碱性蔬菜，一般蔬菜类食物属于碱性食物。多吃蔬菜这类碱性食物，能促进新陈代谢，促进血液循环，对皮肤等有很好的作用。碱性蔬菜也有寒性、凉性、平性、温性和热性的分类，例如有菠菜、油菜、萝卜、辣椒、百合、白菜、木耳、山药、南瓜等。根据碱性蔬菜的寒凉性分类，碱性蔬菜有：碱性蔬菜寒热性，蔬菜种类，孕妇饮食注意事项。
二、碱性食物标准
碱性食物是指通过人体消化吸收后代谢生成的物质为碱性物质的食物，一般是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定食物的酸碱性，并不是根据食物口味认为的。碱性食物中富含多种的微量元素，一般含有钾、钠、钙、 ……此处隐藏1115个字……属于酸性食物。
就拿常见的柠檬来说，由于其中的钾含量居高，因此属于碱性食物。如果单纯依靠柠檬的酸味，以及PH值测试，也许柠檬就被归结为酸性食物了。类似容易引起人们误解的食物还有很多，比如常见的石榴、苹果、草莓等，也是碱性食物。
从这个角度来看，大部分水果中都含有钾、钠、钙等矿物质，反而是硫、磷等矿物质含量较低。我们常吃的水果以及蔬菜，大部分其实都属于碱性食物。真正属于酸性食物的，则是一些鱼肉类以及海鲜类食物。
介绍到这里，对于酸性食物以及碱性食物，究竟哪种更好的问题，想必大家心中也有了答案。实际上，日常饮食没有必要在乎酸碱性，也不需要记住每一种食物的酸碱度，只需要记住合理搭配就可以了。
人们在吃肉类的同时，能够补充身体内的铁元素以及蛋白质等营养物质，却也会导致脂肪堆积，使得身材发福，血液无法正常代谢。而吃多了水果，大量的果糖含量，也会影响到身体内尿酸的正常代谢，使得尿酸含量居高不下，也未必是一件好事。
在少量吃肉的同时搭配上一些瓜果蔬菜，恰好能够使得营养互相补充，弥补身体缺乏的各类矿物质，避免营养失衡带来的各种棘手问题。与此同时，也可以弥补每一种食材的短板，使得肉类中的脂肪有效代谢，降低水果中果糖的摄入。如此相互补充，才是科学合理膳食的正确打开方式。
我们的老祖宗常说，万事万物相生相克，这应用到饮食当中也是如此。酸碱本身也是互相克制的，维持在均衡状态才是对健康最有益的。一味地吃酸或者吃碱，和挑食本身没有区别，也会打破身体固有的酸碱平衡。有些人认为碱性食物能抗癌，真正吃多了也许恰恰相反。希望大家不要偏听偏信，使得“病从口入”。
