葡萄的储藏温度是多少

葡萄的储藏温度是多少

葡萄的储藏温度是多少，葡萄是很多人喜欢吃的水果之一，新鲜的葡萄口感才是最好的，但是葡萄是非常脆弱的，所以想要保存葡萄保存温度也比较讲究，那么葡萄的储藏温度是多少呢？

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葡萄的冷冻贮藏温度为-1℃-0℃，贮藏温度要求稳定，波动幅度不超过±1℃。此外葡萄冷库还要控制其储藏湿度，设置为90％-95％。在这样的环境下，一般可以存放4-5个月。为了让葡萄在冷库保鲜效果达到更好的效果，建议做好葡萄入库前的采收工作和贮藏期间的管理工作。

1、葡萄入库前的准备事项

葡萄在采收时，因选在晴天露水干了之后，避免在高温，阴雨天采摘，这样就能减少对葡萄的伤害。在采摘过程中，轻拿轻放，剔除霉烂果粒，清除杂草。建议分批采摘，葡萄品种不同，成熟度也不同。

葡萄预冷时，建议采用风机预冷，真空预冷，预冷时间为12-18小时，充分把采摘的葡萄因阳光辐射所携带的.田间热冷却下来。

贮藏包装时，多数情况下采用纸箱，塑料泡沫网，苯板箱单层包装，这样能减少对葡萄的挤压，而且纸箱两端预留通气孔。

2、葡萄贮藏期间注意事项：

入库前要对冷库进行一个全面的消菌杀毒，检查冷库的设备，确保冷库能够正常的运行。将冷库温度调到适宜存储的温度区间。

定期检查冷库的运行状态以及葡萄的存放状态，将坏果，病果及时剔除。

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一、葡萄多少度会冻坏

最佳贮藏温度0～-1.5℃，温度应保持稳定。相对湿度保持在90%～95%之间。冷库内温度、湿度要尽可能均匀分布。

葡萄采后，立即用100μg/g萘乙酸溶液浸果15秒钟，然后装入0.07mm厚的聚乙烯薄膜袋中，袋中可放入几片保鲜剂（二氧化硫发生剂），即可进入冷库贮藏。筐（箱）贮冷藏时，装葡萄的筐或箱应交叉叠高，并留有通风道。

葡萄很多人在购买的时候都会买多的水果，但是保存不当的话会很容易坏掉，所以大多数的人都会选择把葡萄放到冰箱里冷冻起来，那么对于葡萄来说适合冷藏保存，在温度零下1度到0度这个条件下冷藏是最好的，时间大概是3-5天，切记不可以放太长的时间，不然很容易变质的!

有些人会说那把葡萄放到冷冻不就可以放更久咯!其实葡萄是不适合冷冻的，温度太低的话会是导致冻坏，果肉分离，口感就会被影响到!冷藏执勤啊还需要把坏果挑选出来哦!

二、正确的保存方法是什么

很多人都会觉得葡萄不易保存，确实保存不当的话会使葡萄快速的坏掉，今天小编就跟大家分享葡萄正确的保存方法

1、葡萄买多了，家里又没有冰箱或者冰箱放不下了的情况下，可以把葡萄直接放到阴凉的地方保存，不需要清洗，大概可以放3-5天

2、如果没吃完的葡萄，可以用盘子装起来，再用保鲜膜密封起来，放到阴凉的地方保存

3、把葡萄放到冰箱里冷藏，切记是冷藏，不是冷冻哦!冷藏的葡萄也不需要清洗的，温度保持在0摄氏度左右就可以了，大概可以保存一个星期，不过还是需要尽快的吃掉

4、用果蔬保鲜剂来保鲜，这样保存的时间就会比较长点，大概可以保存一个月左右，但是拿出来食用的话一定要记得清洗干净

买回来的葡萄最好的办法就是吃多少洗多少，这样就可以把吃不完的葡萄直接保存起来，葡萄在保存的时候切记不要清洗，因为清洗过的葡萄会很容易滋生各种细菌的，而在放置葡萄的时候最好是平摊着放，不要叠放在一起，才不会使葡萄容易被压坏。

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葡萄怎么保存

1、葡萄要吃的时候才洗，先洗了之后容易坏掉。平常买回来之后，用纸包好（可以吸收一些渗出汁液，延长保存期限)，放在冰箱。

2、买的时候就要注意了，尽量不要有坏的啊，然后去除坏粒和杂物，洗净沥干，最好抽真空，放冰箱恒温室。

3、按贮藏葡萄量的0、3%称取亚硫酸氢钠，按0、6%称取无水硅酸，充分混合后，分装成若干小纸袋，在葡萄上垫一层纸，再把药袋撒摆在纸上，然后再用包装纸把药袋封闭在筐内置贮藏库中，库温以0～10摄氏度，相对湿度85%～95%为好。

在贮藏期间要定期检查贮藏质量、药效及药害情况。用这种方法贮藏，如果方法得当，条件适宜，龙眼葡萄可贮藏7个月，少量的可达到8个月；玫瑰香、红鸡心葡萄可贮藏6个月，牛奶葡萄也可贮藏2个月左右。

4、短期储存，可用用保鲜膜包起来放进冰箱，随吃随取。杜绝大量空气减缓氧化的速度。

5、把葡萄酿制成葡萄酒。