做好的食物怎么保存
做好的食物怎么保存,我们每天都是需要保持一日三餐,维持身体的基本所需,所以食物对于我们来说很重要, 食物吃不完要保鲜,做完的食物有时候也是需要保存好,以下分享做好的食物怎么保存。
做好的食物怎么保存11、冷藏法。低温可减慢食品内化学反应的过程,降低酶的活性,抑制微生物的繁殖,因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中,均可以较长时间地保存。如果将食物置于温度较低的环境中,如常说的阴凉通风处,较之冰冻所能保存的时间要短。
2、密封法。将食物装入容器内,将容器盖好或是密封好,使食物与空气隔绝,贮存食油或粮食可用此法。
3、干燥法。即脱水法,用太阳晒、火烤、烟熏或风吹干,去除食物中的水分,可防止食物变质腐烂。如晾制干菜或肉类制品。
4、煮沸法。将食物放在沸水中消毒,然后晾干保存,如一些肉类或某些蔬菜可用此法。
5、盐渍法。将食物清洗干净后,用食盐腌渍,可保存食物相当长的时间,盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。
6、糖渍法。同盐渍法相同,将食物放于糖液中,由于渗压的改变使微生物不能繁殖,故能保存食物较长一段时间。
7、埋藏法。将食物埋入地下和沙土、炭灰、石灰中,可以减少食物水分的流失,免受空气污染,比较适合保存块茎类蔬菜、蛋类等。
做好的食物怎么保存21、低温储存法。低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法。其主要原理是通过 ……此处隐藏529个字……ext-align: center;">
西红柿
西红柿不用放冰箱保鲜,把西红柿装进塑料袋,将口袋扎进,放在阴凉处就可以;
鱼肉
把鱼的内脏剔除,鱼鳞不要剔除,放进盐水中浸泡3-5个小时,捞出后晾干,在鱼的表面和内脏处抹上菜籽油,放在阴凉通风处,存放4-5天鱼肉不会变质;
土豆
土豆放久了容易发芽,把土豆和苹果存放在一起,可以延缓土豆发芽的时间,达到保鲜的目的;
香蕉
用保鲜膜把香蕉的顶部包起来,可以让香蕉的保鲜时间延长3-5天;
菌类
要想让菌类食品的保质期更长,只需给它们换个包装即可,不要用塑料袋装菌类食品,用纸袋装菌类比用塑料袋好100倍;
豆腐
把豆腐放在盐水中浸泡,让水完全淹没豆腐,如果想让豆腐的保质期更长,就多放点盐,用这种方法存放几天豆腐依然很新鲜;
干制海品
像鱼干、小虾米、小银鱼这类的干制海品,掰几颗大蒜,把它们一起放入塑料袋或塑料瓶里密封好,存放在阴凉干燥处,一年都不会坏;