椰浆跟椰汁有什么不同

椰浆跟椰汁有什么不同

椰浆跟椰汁有什么不同，提起海边,很多人首先想到的就是椰子,椰子是很多人都非常喜欢的一种水果，而且椰子里面的汁液也可以饮用，下面我们看看椰浆跟椰汁有什么不同。

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椰浆跟椰汁有什么不同

很多人都觉得椰浆和椰汁没有区别，但是从营养价值和口感的角度来说他们之间还是有很大的不用的。首先椰浆包含了椰核和里面的椰肉，它们经过去壳、压榨、过滤等多种工序制作而成的，鲜榨的椰浆一般呈奶白色，带有浓郁的椰香，而椰子水一般是比较嫩的椰青去壳倒出来的水，椰汁看起来会比较清亮，味道和香味都比较淡。

从营养价值上来说椰浆比椰汁营养价值更高，椰子里面含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类等多种营养物质，而椰浆更是聚集了整颗椰子的精华部分，将会从哪个食用不仅不会增加体重，还能起到降低人体血脂、预防高血压、保护心血管的'作用。

椰子什么时候成熟

在我国椰子多产于海南一带等热带地区，椰子是一年四季都挂果的一种水果，所以即使在冬季，海南的街头也是有椰子售卖的。正常来说，椰子成熟的旺季夏季，七八月份，所以内地也只有在七八月份可以见到椰子大量上市。

有科学研究表明，椰子里面的蛋白质、糖类在温度升高时会加快彼此之间的化学反应，导致汁液的甜度增加。另外，在中午气温非常高的时候，人体的温度也会增高，这时候身体的血液循环会加速，同时身体的先陈代谢一夜会加快，题呢的酶类物质也会上升，这时候吃椰子，椰子里面的糖分也会更快被分解，这也是很中午时椰子吃起来特别甜的原因。

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椰浆和椰汁有什么区别

椰浆是选用新鲜成熟的椰子，经过削皮去壳、压榨、过滤、均质等多道程序制作而成。椰汁是椰子成熟以后果实里面的原汁，没有经过加工，原汁原味。可以这样总结，椰浆是椰子和椰肉的混合物。

椰浆和椰汁的价值

含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效;有杀灭肠道寄生虫的作用，饮用可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品;含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。

不宜吃椰子的人群

体内燥热的人不宜常吃椰子。长期睡眠不佳，爱吃煎炸食物，容易发脾气或口干舌燥的人，切记不要多吃椰子。 椰子 心力衰竭患者不宜食用椰子，以免加重心脏负担。

椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口;椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用;椰子核可用来制成工艺品。