立春最应该吃什么食物

立春最应该吃什么食物

立春最应该吃什么食物？立春也就正是进入春天了，这是我国二十四节气中的第一个节气，立春时候的饮食在我们看来也是具有一定说法的。为大家介绍立春最应该吃什么食物。

萝卜

在许多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最佳。

春卷

春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。

春盘

春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草纲目》中说：“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗，其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。

春饼

吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。

最早，春饼与菜放在一个盘 ……此处隐藏1308个字……和首乌放入锅中加适量水熬出一段时候后捞出，然后将大米、枸杞一起放入汤中熬煮成粥即可。

功效：脾胃刚经历了春节的大鱼大肉有点受损，所以在春季需要养好脾胃，白术有补气健脾，首乌安神养脑，枸杞子养生肾补血，三者搭配熬成粥最是适合春季补脾养肾。

春季养生食谱3：莲子芡实粥

材料：莲子50克、芡实15克、大米300克。

做法：将莲子、大米、芡实都淘洗干净备用，将三种放入砂锅中加水熬煮成粥即可，不过要注意的是莲子芡实粥不宜熬得过稠，在煮粥的时候建议多加一点水比较好。

功效：莲子有健脾宁心之功效，芡实能够健脾补肾，两者熬制成的粥能够缓解压力、缓解紧张的情绪。

春季养生食谱4：核桃松仁粟米羹

材料：粟米、核桃、松仁、冰糖、高汤。

做法：核桃松仁粟米羹的做法其实很健康，准备适量高汤，然后将入粟米和冰糖用大火烧开后转小火慢炖至熟，然后撒上核桃仁和松仁，即可食用。

功效：核桃和松仁都是滋补的坚果类，其中所富含的维生素e和锌元素对皮肤非常有益处，是女性养肤的汤羹，推荐女性在春季宜多食。

春季养生食谱5：山药青笋炒鸡肝

材料：山药、青笋、鸡肝、盐、味精、高汤、淀粉。

做法：将山药和青笋去皮洗净，分别切成条状备用；将鸡肝用清水洗净切成片备用；然后将以上准备好的山药、青笋、鸡肝分别用沸水焯一下捞起；最后热油锅，加入适量的高汤并调味，然后放入所有原料翻炒，勾芡后即可食用。

功效：此款食谱有健脾益肾、补精益气的作用，其中所含的铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等营养是补血的佳品，而青笋中富含膳食纤维让这道菜营养更加丰富，春季食用可调养气血、改善皮肤。