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介绍豆腐的家常做法

时间:2024-01-02 20:02:26
介绍豆腐的家常做法

介绍豆腐的家常做法

介绍豆腐的家常做法,豆腐是生活中很常见的一种食材,它可以制成各种美味的食物,而且多吃豆腐对我们的身体健康很有好处的,那么豆腐怎么做好吃?下面给大家介绍豆腐的家常做法!

  介绍豆腐的家常做法1

一、鱼香豆腐

原料:

豆腐一块,木耳3朵,胡萝卜一根,糖,盐,醋,淀粉,大蒜瓣3枚,香葱,番茄酱。

做法:

1、先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)。

2、木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎。

3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油,调成汁待用。

4、豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可。

二、豆腐蛎

主料:牡蛎(鲜)300克,豆腐(南)500克,

辅料:瘦猪肉50克,鲜香菇15克,冬笋50克,芹菜150克,青蒜15克,

调料:盐4克,味精3克,蚕豆淀粉10克,香油15克,花生油20克

做法

1、海蛎洗净,拾净贝壳;

2、嫩豆腐切1。5厘米见方的方块;

3、鲜猪肉切丝;

4、香菇去蒂,洗净,切菱形厚片;

5、冬笋削去外皮,洗净,切菱 ……此处隐藏685个字……胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状;

2、将鲫鱼处理干净,在其正反两面分别用刀划几个口,使其入味;

3、将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里,清水煲45分钟,依个人口味放入味精、盐即可。

三、浇汁豆腐

用料:豆腐、葱、青红尖椒、生抽、老抽、米醋、豆豉酱、盐、糖

做法:

1、锅中加水,豆腐切块,入锅煮开转中小火;

2、加适量盐煮10分钟左右,将豆腐捞起沥干;

3、除盐之外的所有调料,加葱花调成酱汁;

4、平底锅加适量油烧热,下入豆腐煎至一面金黄;

5、转大火,浇上酱汁烧出香味即可。

四、肉末豆腐

用料:豆腐、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、葱、盐、糖、淀粉

做法:

1、先把豆腐切成2厘米的小块,用淡盐水浸泡10分钟;

2、香菇洗净切小块,葱洗净切碎;

3、热锅凉油,放入蒜末爆香,放肉末炒熟,放少许酱油;

4、把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下,放入香菇、葱和少许盐翻炒;

5、少加2勺水、一勺糖,待酱汁上色,勾薄芡出锅装盘。

五、过桥豆腐

用料:豆腐500克、鸡蛋6个、油10克、盐5克、鸡精5克、淀粉10克、葱花20克、辣酱30克

做法:

1、准备好辣酱;

2、豆腐切块,鸡蛋打好;

3、将豆腐放入锅中蒸10分钟至熟;

4、蒸豆腐的汤汁倒入锅中加辣酱调料等;

5、浇在蒸好的豆腐上,再撒上葱末即可。

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