铁观音乌龙茶区别
铁观音乌龙茶区别,很多人都是喜欢喝茶的,而且对于铁观音很多福建人都懂,因为铁观音的原产地就在福建泉州市安溪县,也知道铁观音属于乌龙茶。下面看看铁观音乌龙茶区别。
铁观音乌龙茶区别1简单说,可以从以下三个方面具体了解一下:
品类上来说,乌龙茶是大类,铁观音则是小类。
铁观音是乌龙茶众多品类中出类拔萃的一个品种,曾被誉为“乌龙茶皇冠上的明珠”。市面上,一般人都直接称之为“铁观音”或把原产地也列入“安溪铁观音”,极少称之为“铁观音乌龙茶”。
以前,铁观音风靡大江南北的时候,铁观音这三个字早就牢牢地印在了人们的脑海中,以致对茶叶不甚了解的人们,误以为这是两个不同品类。
风格上来说,虽说铁观音也是按照闽南乌龙茶的做法精制而成,但铁观音是追求韵自天成的“观音韵”。
其它乌龙茶,譬如:闽南的佛手、黄金桂、毛蟹、大叶乌龙等等,闽北的大红袍、肉桂、水仙,广东的单从是不会有这种韵味的,而是有着自己独特的韵味,例如:闽北岩茶的“岩韵”,广东单从的“蜜韵”。
市场地位来说,乌龙茶很早就形成了“南观音北红袍”的格局,是南派乌龙茶的代表作。
至于宝岛台湾的高山乌龙茶以及广东的单从乌龙茶则因为种种原因,一直偏安一隅。当然,在铁观音和大红袍这两大标杆性乌龙茶国家级名品的带动下,其它乌龙色种也得到了普遍的发展。尤其是闽北的乌龙茶,肉桂、水仙等等这几年风头很劲。
……此处隐藏740个字……种不同铁观音的品种:
铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
乌龙茶的品种:
大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、武夷肉桂、武夷水仙、武夷奇种、文山包种、冻顶乌龙茶、台湾高山茶、木栅铁观音、白毫乌龙(又名“膨风茶”、“香槟乌龙”)、东方美人、罗汉沉香、凤凰水仙、闽北乌龙茶、广东乌龙茶、凤凰水仙、凤凰单枞、永春佛手、浪菜、岭头单枞和石古坪乌龙。
大红袍
大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。
除与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。
大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。
冻顶乌龙茶
冻顶乌龙茶,产地为台湾鹿谷乡凤凰村永隆村彰雅村(冻顶巷),茶区海拔约600-1000米,依以上三点为核心产区,被誉为“茶中圣品”。
冻顶乌龙茶汤清爽怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香清新典雅,香气清雅,喉韵回甘浓郁且持久,香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。
台湾鹿谷附近冻顶山,山多雾,路陡滑,上山采茶都要将脚尖“冻”起来,避免滑下去,山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以冻顶茶产量有限,尤为珍贵。
铁观音属于乌龙茶,所以相比铁观音,乌龙茶在各方面的范围更广。