节瓜煲汤怎么做
节瓜煲汤怎么做。节瓜是我们日常生活中一种常见的食材，在炎热的夏天，人们都喜欢用它来煲汤，是广州人喜欢的一款老火靓汤。下面，就让我们跟着小编一起来看看节瓜煲汤怎么做。
节瓜煲汤怎么做1一：节瓜排骨汤
第一步：节瓜汤的材料需要准备节瓜，排骨，姜片，盐，生抽，淀粉，糖，胡椒粉和料酒。
第二步：首先将排骨放入碗中，加入生抽，盐，糖，胡椒粉和料酒，撒上淀粉，完全抓匀。
第三步：将排骨抓匀上浆后，腌制入味等待几个小时。
第四步：之后将腌制透的排骨焯水过后捞出，同时清洗干净节瓜。
第五步：将节瓜切片也焯水，如果为了去掉节瓜的一些涩味可以在水中加入盐。
第六步：将排骨放入炖锅中加水，放入姜片后大火烧开转到小火。
第七步：慢慢炖煮知道排骨变得软烂之后，加入节瓜。
第八步：节瓜微微软烂后，撒入胡椒粉在煮十分钟即可。
二：节瓜汤的材料和做法步骤
第一步：节瓜汤的材料准备好节瓜，嫩豆腐，高汤，胡萝卜，基本调味。
第二步：清洗节瓜之后将节瓜切片，再将嫩豆腐仔细的切成细条。
第三步：炒锅中加入油，烧热后先煸炒节瓜，之后倒入高汤开大火烧开。
第四步：放入盐和料酒，再放入豆腐条烧开炖煮。
第五步：最后加入胡椒粉，胡罗卜丝和水淀粉，勾芡均匀后即可出锅。
3、鲫鱼宰好洗净，刮净腹内黑膜，沥干水分，用少许油两面煎香;
4、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转慢火煲一个小时，下盐调味饮用。
花甲节瓜汤
材料：
节瓜400克、花甲500克、油适量、盐适量、姜片适量
做法：
1、准备适量的姜片，节花洗净后去皮，切片备用;
2、烧开水加入花甲和姜片，花甲之前做好了飞水处理;
3、将壳分离了把肉取出来，盖锅烧开水后加油节瓜;
4、再盖锅煮10分钟左右，熄火前加入适量的调味，加入少许包尾油，装起享用，清淡的夏季时汤。
