清淡的小炒菜

清淡的小炒菜

清淡的小炒菜，夏天胃口不好，喜欢清淡的小炒，多吃素菜少吃肉，对身体更有好处，其实素菜清炒也可以做的很好吃，而且做法超简单，那么小编就向大家分享几道清淡的小炒菜吧。

洋葱拌木耳

食材：洋葱、木耳、红椒青椒

做法：

1. 洋葱去皮切丝，红、青椒洗净切丝

2. 木耳提前泡发后洗净焯水过凉切丝备用，洋葱丝焯水片刻过凉备用

3. 将所有材料倒入碗盘中

4. 加适量盐、醋、辣椒豉油、糖、鸡精、香油拌匀即可

芹菜炒香干

食材：芹菜一小把、香干两三片、姜末、蒜末、葱花、花生油、胡椒粉、酱油、盐、鸡精

做法：

1. 芹菜摘洗干净，香干也用清水冲洗一下

2. 都切成段，芹菜太粗的要切细

3. 装保鲜盒放冰箱里保存，如果马上就炒这步就省啦，俺是要第二天早晨做，所以多了这一步

4. 超过注油烧热，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和酱油翻炒至熟，出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可

鸡蛋炒双菇

食材：鸡蛋3个、香菇及鲜蘑菇适量、胡萝卜半根、小葱1棵、食盐1小勺、植物油适量

做法：

1. 准备好原材料；鸡蛋放入碗中加适量盐打散；烧热锅，加入适量的`油， 将蛋液放入

2. 待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛 ……此处隐藏357个字……净撕成小朵

2.胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片

3.将老豆腐冲洗一下切成不太厚的三角片

4.平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用

5.锅中热油，放入豆瓣酱炒至出红油，放入姜片煸香

6.倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒

7.倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟

8.最后用水淀粉勾簿茨，撒少许鸡精调味即可出锅

干煸菜花

食材：菜花一棵、干辣椒2个、葱花、姜丝、蒜片、花椒粒、生抽、醋、白糖、盐

做法：

1.菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，掰成小朵朵

2.干辣椒切断，蒜切片，姜切丝，葱切葱花

3.炒锅内放油烧热，放入干辣椒段、姜蒜和花椒粒爆香

4.放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟

5.加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀后撒葱花即可出锅

炒卷心菜

食材：卷心菜半个、辣椒1个、大蒜2瓣、 耗油、米醋、油、盐、淀粉各适量

做法：

1.将卷心菜对半切开，泡半个小时淡盐水，青椒和大蒜洗净切碎

2.将卷心菜用刀开点口子，用手撕成小块，菜梗用刀切成小片

3.将耗油、米醋、油、盐、淀粉在碗里调成料汁待用

4.炒锅放油烧热，爆香大蒜和辣椒

5.倒入卷心菜大火不停翻炒，炒到菜开始变软

6.加少许盐，倒入准备好的料汁，炒匀即可出锅