生普洱茶属于什么茶

生普洱茶属于什么茶

生普洱茶属于什么茶，普洱茶是我国最为有名的一种茶叶之一，普洱茶（Puertea）因其独特的品质以及多种保健功效，逐渐为大家所熟知。普洱茶根据加工方式不同，有生茶和熟茶之分。那么生普洱茶属于什么茶？

1、生普洱属于绿茶类，生普洱是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的生茶。

2、生普洱茶茶性比熟普洱茶烈、刺激，新制或陈放不久的生普洱茶有苦涩味，汤色较浅或黄绿，生普洱茶适合长久储藏，香味越来越醇厚。

3、普洱茶特有的品质和陈香是在陈放过程中发酵形成的，一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色、香味趋向于理想化，普洱的存放并不困难，只要不受阳光直射、雨淋、环境清洁卫生、干燥通风无其他杂味异味即可。

4、冲泡普洱茶原则上应选择软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水。如果本地能找到上佳山泉水，那就更好，泡茶时要掌握好水温，水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，普洱茶要求用100℃的沸水冲泡。

生普洱茶的功效与作用

1、清热止渴、消暑去燥

新制成的生普洱由于没有经过充足的陈放贮藏，使得茶叶中所含有的咖啡碱、茶多酚等基本成分没能充分的转化，这样茶叶的味道也就更为浓郁，茶性更烈、更刺激，使用普洱生茶冲泡出的茶汤入口苦涩，这时它的味道接近于绿茶的口味，在夏季饮用 ……此处隐藏332个字……在一个恒温的环境里面，其温度在20-25度左右是最合适的。如果温度变化太大，会影响茶叶的口感。若是温度过高，还会将生普洱茶焖熟，变成熟茶。

2、最好用陶瓮来贮存

在保存生普洱的过程当中，保存的容器也是有严格要求的。因为熟茶带有酸性，不可用瓷瓮来保存，最好是选择陶瓮。不过陶瓮又分为上釉和不下釉，如果是陈年的生普洱，可以放到上釉当中，若是新茶，最好是放在不上釉的陶瓮里面。

生茶和熟茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点。

普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香；

普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同，如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然会交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气。

生茶和熟茶的口感也是不一样的，

生茶：呈栗色、浅黄色或浅红色，且有透亮感，会有苦涩的味道，但回味甘甜、生津、唇齿之间留有清香，熟普洱则甘甜、滑厚、细柔。

熟茶：上好的熟荼呈栗红色、褐红色、暗栗色、红浓剔透，含有陈香、参香、枣香等丰富的口感。

目前国标所界定的普洱茶，已无法直接按照通常的六大茶类分类方法简单将其归到哪一类，其原因是“普洱生茶”和“普洱熟茶”在制法和品质上所存在的差异性。但普洱茶也并非是按照“六大茶类”分类法可以独立列为“第七大茶类”的茶，因为其制法和品质的差异并没有完全独立于“六大茶类”之外。但是这些因素实际上对于我们品鉴和消费普洱茶而言，并没有任何的影响。