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清淡饮食的菜谱

时间:2024-01-28 16:09:53
清淡饮食的菜谱

清淡饮食的菜谱

清淡饮食的菜谱,去哦们中国人的饮食习惯一般都是重油重盐的,这种习惯对身体伤害很大,所以我们又提倡清淡饮食,特别是身体本身就不太健康的人,下面是清淡饮食的菜谱

  清淡饮食的菜谱1

1、龙井虾仁

龙井虾仁是中国浙江省杭州市传统风味名菜,为浙江菜系。龙井虾仁将茶饮与虾仁融合,整体清新软嫩,虾仁玉白,鲜嫩,芽叶清香,色泽雅丽,虾中有茶香,茶中有虾鲜,食后清口开胃,回味无穷

2、杂疏酿肉丸

杂疏酿肉丸,是一道家常菜,制作原料主要有肉馅、香菇、黄瓜等

3、海米冬瓜茸

海米蛋花冬瓜茸是广东传统夏令佳肴,特点是清淡可口,消热祛暑,咸鲜可口。

清淡饮食的五个原则:

1、调味少盐少辣

建议成人每日摄入盐的量不超过6克。日常炒菜时,可以在菜肴快出锅时再加盐,既保证味道又减少食盐用量。除盐之外,味精、鸡精等增鲜产品,以及酱油、豆酱等所有咸味调味品也都含有大量钠,应少吃。适当吃辣可以增加食欲,但过辣容易刺激消化系统,让人遭受上火、口腔溃疡、便秘等问题,影响代谢。

2、用油少量多种

清淡饮食要少油,更要保证多种。花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等最好经常换着吃,而且每日烹调用油以25~30克为宜。

3、烹调常用蒸煮

多采用快炒、清炖、清蒸、白灼等方式,最大限度保留食物的原味和营 ……此处隐藏1123个字……;起油锅,倒入葱、姜末煸香,再倒入鱼片、山药片翻炒,加料酒、葱、姜、盐炒熟即可。

功效:健脾益气。脾虚食少,便溏泄泻者宜食。

4、桂圆粟米粥:

材料:桂圆肉15克,粟米100-200克。

做法:将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开,再用文火熬成粥。

功效:桂圆肉性味甘温,能补益心脾,养血安神。

5、核桃粥:

材料:核桃肉20克,粳米100-200克。

做法:将核桃肉洗净捣碎,与粳米同煮成粥。

功效:能润肺止咳,补肾固精,润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者忌食。

6、生姜大枣粥:

材料:鲜生姜或干姜6-9克,粳米或糯米100-150克,大枣2-4枚。

做法:将生姜洗净切碎,与米、枣同煮成粥。

功效:它有温胃散寒、温肺化痰的作用,但阴虚者或孕妇慎食。

7、鸡肉皮蛋粥:

材料:鸡肉200克,皮蛋2个,粳米200-300克,姜、葱、盐等调味品适量。

做法:先将鸡肉切成小块,加水煲成浓汁,用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉,加适量的调味品。

功效:它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用,适用于气血亏损的人。

8、山药栗子粥:

材料:山药15-30克,栗子50克,大枣2-4枚,粳米100克。

做法:栗子去壳后,与山药、大枣、粳米同煮成粥。

功效:山药性味甘平,能补脾胃、益肺肾,尤其适用于脾肾气虚者;但一次不宜多食,否则容易食滞,造成消化不良。

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