什么蔬菜可以放冰箱冷藏

什么蔬菜可以放冰箱冷藏

什么蔬菜可以放冰箱冷藏？咱们国人的人均生活水平都提高了，所以对于大家来说，逛超市变成了一种休闲方式，有些人每次去超市，总是会买一大堆食材， 是觉得家里有冰箱，就什么都可以存放，其实不是的，下面我们一起来看看什么蔬菜可以放冰箱冷藏吧。

1、绿叶蔬菜

绿叶蔬菜以鲜嫩叶片及叶柄为食用对象，比如：菠菜、生菜、卷心菜、韭菜、娃娃菜、茼蒿、白菜、上海青、大葱等；因为叶片水分容易流失损失营养，所以需要低温储存，适合放入冰箱冷藏。

放冰箱之前需要先去处黄叶子、坏叶子，然后用厨房纸沾湿包裹在青菜根部，最后再装进保鲜袋放进冰箱冷藏。注意不要让叶片受到挤压，定期喷洒水分。

2、花菜类蔬菜

花菜类蔬菜是一种以花器或花枝为食用对象的蔬菜，典型的就是西兰花和花菜。因为此种蔬菜采收后呼吸代谢活动依然十分旺盛，所以需要低温储存以保证其新鲜度。

与绿叶青菜一样花菜类蔬菜也需要套上保鲜袋再放入冰箱，只是储存温度更低，一般在-1—0℃之间。放置时尽量不要平放，而是使其保持生长姿态。

除此之外，金针菇、杏鲍菇等菌菇类蔬菜也需要用密封袋或保鲜盒装好后放进冰箱冷藏保存。切记不要沾水清洗，保持干燥直接放入就好。 ……此处隐藏232个字……/p>

胡萝卜：将胡萝卜直接放在通风处，或将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。

我们经常都会将蔬菜放进冰箱里储存，但是并不是所有蔬菜都适合放在冰箱里储存的。

以下这些蔬菜是可以放在冰箱里保存的：

番茄、黄瓜、茄子、青豌豆、扁豆、白菜、莴笋、菠菜、芹菜、龙须菜、蒜、胡萝卜、姜、南瓜、土豆、蘑菇、洋葱等。如果是绿叶蔬菜最好是套个保鲜袋，然后在放进冰箱里储存，记得一定不要清洗。

蔬菜可以放冰箱多久?

根据专家的建议蔬菜放在冰箱最好不要超过三天，很多人因为平时工作繁忙，所以周末的时候会采购一大批蔬菜和肉类储存在冰箱里。但是食用放在冰箱里三天以上的蔬菜，对身体是不好的。而且长时间将蔬菜储存在冰箱里也非常的危险。

蔬菜本身含有硝酸盐，其实硝酸盐本身是没有毒的，可是长时间储存在冰箱里，在霉和细菌的作用下，硝酸盐会被转变成亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种有毒的物质，如果它与体内的蛋白质物质结合，就会变成致癌性的亚硝酸盐类物质。因此将蔬菜长时间储存在冰箱里，不仅会产生有害的物质，而且营养素也会损失。

根据实验证明，在30℃的屋里储存食物24小时，绿色蔬菜中的维生素C几乎全部流失，而且亚硝酸盐的含量会上升几十倍。因此，蔬菜放在冰箱里不要超过三天，发黄萎蔫、腐烂的蔬菜都是不能食用的。