适合病人吃的清淡食谱简单易做
适合病人吃的清淡食谱简单易做,人在生病的时候身体是特别虚弱的,有很多东西不能吃,比如过于油腻的食物、过于辛辣的食物都不可以,病人只能吃清淡的,也便于身体的恢复,下面就为大家推荐适合病人吃的清淡食谱简单易做的,快来看。
适合病人吃的清淡食谱简单易做1
老板鱼炖豆腐
板鱼别称老板鱼,因其形状酷似农具犁铧头又称铧子鱼,学名孔鳐。生长在近海底层,肉质鲜美。
将板鱼与豆腐加姜片、葱段、蒜及胡椒粉、盐、油烹后炖之,出锅前再撒些香菜末。
炖出的豆腐其鲜嫩度胜于鱼肉。又因其成本低,且营养丰富,所以很受欢迎。
食材
主料老板鱼600g、卤水豆腐500g
辅料
油适量、盐适量、葱姜蒜适量、胡椒粉适量、味精适量、葱花适量、香菜适量
步骤
1、老板鱼去内脏,洗净控干,切方块;
2、豆腐切块,葱蒜切片,姜切丝备用;
3、热锅冷油,油热后,煸香葱姜蒜,下入鱼块干煎1分钟,烹入料酒;
4、添加没过鱼块的水,烧开;
5、倒入砂锅中用中小火炖5分钟;
6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟,出锅前调入盐、胡椒粉、味精,撒上葱花香菜即可。
小贴士
1、如果觉得老板鱼的味道冲,可把清洗后的鱼在清水中浸20分钟,或提前焯水;
2、为避免砂锅突然受热裂纹,步骤5可提前在砂锅内添加少量凉开水。
适合病人吃的清淡食谱简单易做2
1、鲫鱼豆腐汤
这道菜每个人都会有自己的秘诀,这次终于做出了奶白的汤来,也是厨艺大提升了,做法其实跟很多人的做法一样,把鲫鱼擦干,这样不粘锅,倒入油监,两面金黄,加入小葱,姜片,再煎一会后倒入开水,大火煮10分钟,加入豆腐煮5分钟,最后加盐调味即可。
味道真的是不错的,满满的成就感,对想吃肉又不能打破忌口的'病号来说是福利了。话不多说,上图。
2、炒红苋菜
很多人对红苋菜爱不起来,但我是真的超爱,小时候家里会种很多红苋菜,夏季正是季节,家里煮面、凉拌或者爆炒,那会特别讨厌苋菜,现在在外面没有了,反倒怀念起来,觉得超级好吃了。
而且苋菜的营养也非常高,能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠,维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身,促进排毒,防止便秘。
3、蔬菜豆腐汤
在豆腐中加入自己喜欢的蔬菜,非常清淡适口,又营养丰富,适合病人。我做的时候加入了圆白菜、番茄和菜心,其他菜做的时候可以根据个人爱好加适量。
先煎豆腐,之后加入番茄炒出味,再加小葱,加水煮开,最后加其他菜,加盐和少量生抽调味,就可出锅辣,简单易学还美味健康。
适合病人吃的清淡食谱简单易做3
一、小米红枣粥
材料:小米、红枣、红糖
做法
1、小米清洗后浸泡30分钟;
2、红枣洗净、去核、切小片;
3、将准备好的小米和红枣放入锅中,倒入适量清水,大火烧开后转小火慢慢熬煮1小时;
4、待粥煮至粘稠,用勺子不停翻搅,避免糊锅;
5、出锅前10分钟加入少许红糖融化到粥里即可。
二、菠菜猪肝粥
材料:猪肝、菠菜、大米、盐
做法
1、大米淘洗干净,放入水中泡30分钟;
2、猪肝切成薄片,放在凉水中浸泡去除血水;
3、菠菜洗净切碎备用;
4、将泡好的大米放入锅中加水熬煮成粥;
5、放入猪肝、菠菜搅匀煮至猪肝熟透,加少许盐调味后即可关火。