没有冰箱猪肉怎么保鲜
没有冰箱猪肉怎么保鲜,猪肉的营养价值是很高的,而且猪肉是一种受欢迎的食物。家里经常买猪肉吃,买回来后很多人家里没有冰箱不知道怎么保存猪肉,以下看看没有冰箱猪肉怎么保鲜。
没有冰箱猪肉怎么保鲜1用醋保存猪肉
用醋保存猪肉可以使一块肉过夜而不变质,无需冷藏。方法很简单,用蘸有醋汁的干净毛巾包裹肉块,洗净猪肉即可食用。
用蜂蜜保存猪肉
蜂蜜是一种饱和的糖溶液,它具有吸收水分,抑制细菌的能力。因此,它充当天然防腐剂。蜂蜜不仅可以起到防腐剂的作用,还可以增强肉的风味。
清洗猪肉。切成块。在每块肉的表面上涂一层薄薄的蜂蜜。然后,将肉挂在通风良好的地方。此方法最多可保存1个月而不会坏。
用盐腌肉
这是冰箱诞生之前保存猪肉常用方法之一。由于细菌在盐浓度大于10%的环境中无法和继续繁殖,因此盐被用于防止肉变质。
肉洗净,沥干。将肉切成薄片,然后在肉的两面均匀撒盐。将肉存放在阴凉干燥处。这样,在烹饪之前,您需要将一块肉浸泡在水中并冲洗几次以减少咸味。
用酱油保存
洗净的猪肉,切成小块。将肉放入玻璃罐中。将酱油煮沸,适量的水可将肉浸入水中。水冷却后,倒入密闭的肉盒中。这种方法可以储存猪肉2-3个月。
猪肉加胡椒粉
购买的猪肉如果不立即食用,您只需要用水冲洗并排干。接下来,将肉放入盒中,并用胡椒粉覆盖肉 ……此处隐藏508个字……长猪肉的保存时间。
4、生抽保存法
准备一点生抽,放到锅里煮沸,煮沸后自然放凉,将生抽倒在猪肉上,均匀的涂抹均匀,然后把猪肉挂起来,放到阴凉干燥处,生抽不仅可以延长猪肉的存储时间,而且可以让猪肉吸收生抽的美味,食用的时候就不用加生抽了。
5、陈醋保存法
找一块干净的布放在醋里浸泡一会,然后用浸泡过醋的湿布把肉包裹起来,这样可以保存1天左右。
如何挑选猪肉
当您去市场购买猪肉时,多数人到了肉摊上都是这样说要肥一点还是瘦一点,多少钱之类的话,许多人不了解猪肉的组成部分,也不看猪肉的质量,老板每次割肉都会给你添上一点不好卖的部分。
猪肉的每个部分的肉质都不同,最常见到的猪肉是里脊肉,后腿,梅花肉,五花肉,排骨,通常,里脊肉最嫩,臀部相对较老,猪肉的红色或浅红色部分是瘦猪肉。
主要集中在臀部,脊柱和脖子下部以及肋骨和腿的一部分。纯瘦肉集中在臀部,后腿和里脊;脖子下面的前排肉也叫上脑肉,肥瘦相间。
里脊肉:
里脊肉分大里脊和小里脊,非常鲜嫩,适合炸、炒、烧、焖,家里经常用里脊肉做水煮肉片和炸里脊肉,稍微腌制一下,做出来的滑嫩口感是其他部位猪肉比不了的。
五花肉:
五花肉是猪肉中脂肪含量较高的一个位置,我们做的红烧五花肉、东坡肉,解馋肥瘦相间的肉都是用这个部位做出来的,如果想做油水较大的菜,选用五花肉会更滑嫩一些,同样适合烧烤。
梅花肉:
梅花肉没有很多的脂肪,而且口感很有韧性,既解馋嚼在嘴里还很香,梅花肉更是做叉烧肉或者烧烤,非常容易入味。