怎样让肉保存更长时间

怎样让肉保存更长时间

怎样让肉保存更长时间，猪肉的营养价值是很高的，而且买了很多肉回家，却发现自己不一定用得完，猪肉不易保存，在冰箱里长时间冷冻之后做出来的味道，以下看看怎样让肉保存更长时间及相关资料。

第一种方法就是酱油保存法

首先，在火上架锅，倒入一碗酱油，将火开到中火，盖上锅盖加热，等到酱油沸腾了以后，关火，将酱油倒入准备好的碗中，放凉，在等待酱油放凉的期间。

我们将准备好的五花肉，放在案板上切成两指宽的肉块，切猪肉块，下刀要快，并且下刀时，要有往前的推力，这样切出来的肉，更加的均匀成块。

待酱油放凉以后，我们将切好的肉块放入酱油中，这样肉块就可以慢慢的吸收酱油里的鲜味，并且吸收了里面的一些盐分，这样腌制好的猪肉，不仅做饭时可以炒，可以整，甚至可以红烧，出来的味道都十分的鲜美。并且这样腌制好的猪肉，能保存两三个月不失新鲜。

第二种方法就是红酒保存法

拿盆装一些红酒，这个酒不用很好，一般的红酒就可以，将猪肉整块的浸泡在红酒中，因为红酒中含有酒精和很多种酵素，长时间的浸泡之后，会和肉中含有的蛋白质发生作用，使肉变软，这样的猪肉搭配其他蔬菜炒出来之后，不仅味道很独特，而且也能让猪肉保持新鲜度。

第三种方法是花椒保存法

首先，在火上架锅，在锅中倒入清水，等清水稍热一点后，在里面放入一把花椒，再放入一些盐，盖上锅盖，等锅中水煮沸之 ……此处隐藏807个字……保存约9 个月。如果是被切成更小块的生鸡肉，例如鸡柳条、鸡丁，冷藏可保存约1 ～2 天，冷冻可保存约3 ～4 个月。

9、煮熟的鸡肉

单纯将鸡肉煮熟而非鸡肉料理的话，将鸡肉放入冰箱冷藏约可保存3 ～4 天，冷冻约可保存4 个月。如果是鸡肉料理，冷藏约可保存3 ～4 天，冷冻约可保存4 ～6 个月。

但如果鸡肉放在酱汁或高汤里，冷藏可保存约3 ～4 天，冷冻可保存约6 个月。经过油炸的炸鸡，放入冰箱冷藏可保存约3 ～4 天，冷冻可保存约4 个月。

切块包装存储、按食用计划摆放、速冻存储更保鲜。

1、切块包装存储：可将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品盒内或双层塑料保鲜袋中，按需食用，不影响其他食物，还能提高肉的冻结速度，保证肉质良好。

2、按食用计划摆放：生肉熟肉分开存放，熟食在上，生食在下。如果计划将买来的肉在几天内食用完，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的区域。准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内。

3、速冻存储更保鲜：速冻更能保持肉类食品原有的鲜度和味道，延长存放期。可以在短时间内让大量食物品，特别是鱼肉类快速通过-1~-5度的冰晶区，避免了细胞膜被冰晶刺破，肉类解冻后可最大程度的保持肉类的口感和营养成分。

猪肉想保存的时间长一些，可以放进冰箱中冷冻保存，但是随着保存时间的变长，猪肉的食用口感就会下降，建议在三个月之内食用完，最好是现吃现买。

猪肉是生活中消耗量最大的一种肉类，生活中有着鲜猪肉和冻猪肉两种，我们在购买时自然要选择鲜猪肉，食用口感更好。