竹笋怎么做才好吃简单又好吃
竹笋怎么做才好吃简单又好吃,竹笋是很多人喜欢吃的食物之一,味道鲜美,可以做汤也可以炒食,营养丰富,保健功效出色,竹笋的.做法很多,那么竹笋怎么做才好吃简单又好吃呢?
竹笋怎么做才好吃简单又好吃1
我喜欢选取嫩小点的竹笋,剥去外衣,清洗干净。
从中间剖开,可以清晰看见其纹理。
根据纹理切成小片,尽量不便竹笋碎掉。
切好葱花,把肉切成薄片。
把肉片倒入锅中煸炒至出油、微黄。
加入葱花,煸炒出香味。
倒入焯过水的笋片,大火翻炒,调入适量的盐、生抽和蚝油,翻炒均匀。
锅边淋入少许的水,继续翻炒均匀,调入适量的鸡精即可出锅装盘。
竹笋怎么做才好吃简单又好吃2
将竹笋的剥去老皮,削掉老根,取其鲜嫩、粗壮的杆入菜。猪肉清洗干净后,分成肥、廋两块后切成片。
将竹笋也切成1-2毫米厚的薄片,这样容易入味。再准备好姜丝、蒜末,喜欢吃辣的朋友可以放一点点红辣椒增味。
锅坐火上,锅烧热后,先煎肥肉,再炒廋肉。不得不说,现在市场上的猪肉,已经只剩下猪皮和廋肉了,炼不出啥油来。
待肉炒变色后,调成中火,放入豆瓣酱、姜丝、蒜末、食醋等调味品。
再放入一勺食盐,用锅铲翻炒均匀。
肉炒得差不多7-8成熟后,就可以倒入笋片同炒啦,炒5分钟左右,再放少量水,盖上锅盖焖一会,出锅前尝一尝咸淡,放点鸡精后,就可以出锅啦!
竹笋怎么做才好吃简单又好吃3
1、竹笋洗净
2、猪肉洗净,再将其切丝,用适量食盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓匀,静待腌制。
3、锅预热,再放入植物油加热。
4、锅中加入干胡椒,翻炒。
5、紧接着倒入肉丝,迅速翻炒。等到猪肉开始变色,最后变成透明状。
6、再放入笋,翻炒均匀。
7、加入适当食盐继续翻炒。
8、等待食材都炒熟后,加入鸡精调味。
9、翻炒均匀一段时间,竹笋肉丝就完成啦!