竹笋的功效与作用及营养价值

竹笋的功效与作用及营养价值

竹笋的功效与作用及营养价值，竹笋是很多人都喜欢吃的一种蔬菜，适当的食用一些竹笋对我们的身体健康的好处是非常多的，下面一起来看看竹笋的功效与作用及营养价值。

1、开胃

一锅煮好的竹笋，有着独特的香味，当我们觉得食欲不振的时候，闻着竹笋的香味，就有着非常浓厚的食欲了。这就是竹笋的一大功效，助消化，提高我们的食欲，缓解消化不良。

2、通肠利便

竹笋有些寒凉，竹笋中所含有的植物纤维含量特别多，食用竹笋之后，促进了肠胃的蠕动。当人们存在便秘尴尬的时候，可以选择食用竹笋缓解。

3、降血脂和血压

老人家年纪比较大，很可能会出现高血压或者是高血脂的情况，在降血压方面，可以适量食用竹笋。竹笋的植物纤维，有助于身体中脂肪的排除。对于高血压缓解，也可以适量食用竹笋，缓解高血压。

4、提高免疫力

竹笋中含有较为丰富的植物蛋白以及维生素，对于提高身体抵抗能力有一定的作用。

竹笋的营养价值

从营养价值上看，竹笋味道鲜美，蛋白质以及氨基酸的含量也是比较多的，因此想要补充多种营养元素，适量食用竹笋。

竹笋是属于低脂肪以及低糖的食物，因此适量食用竹笋，能够促进肠道的蠕动，有利于肠道的消化。想要减肥的话，适量食用竹笋也是非常正确的选择。

鲜竹笋怎么保存

1、鲜竹笋 ……此处隐藏584个字……切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段；在锅中热油，等春笋片煸至焦黄，放腊肉同炒，加红辣椒丝和青蒜白，加盐；再加青蒜叶，点少许料酒、鸡精，就可以了。

不同功效的竹笋菜谱

猪腰猪肝竹笋汤

猪腰一个，猪肝适量，番茄一个，洗净，猪腰切片，用水浸泡十分钟；猪肝切片，用水浸泡；番茄切小块。锅内水开先把番茄姜丝一同放下去煮开，跟着就可以放猪肝和猪腰一起煮，关火前把香菜洒上去，加点油，放盐调味就完成了。

竹笋+肉=低脂低糖、多纤维

猪肉煮竹笋

先把猪肉洗净切块，把竹笋洗净切片，然后先把竹笋煮熟、捞起备用。拿一个锅、先倒入400ml的水，再加入柴鱼浓缩颗粒2小勺、先搅拌均匀，然后再加入糖、米酒、酱油、均匀混合汤汁。

汤汁混和好之后、放进五花肉、竹笋，然后用铝纸当锅盖、开中火闷煮，约十至十五分后、打开铝纸、汤汁剩约一半后、肉也煮软了、先熄一次火、静闷三分鐘、再次打开火。马上加入枝豆、拌煮缩汁后、即可熄火。

竹笋+蛋=维持皮肤、消化系统健康

鸡蛋炒竹笋

鸡蛋打入碗中，锅中倒入油烧热，鸡蛋液倒入锅中摊成饼。倒入笋片 炒几下后加入盐，翻炒。

竹笋+牡蛎=促进伤口愈合，预防感冒

竹笋牡蛎汤

牡蛎洗净沥水，竹笋、老姜切丝，青葱切末备用。汤锅内加水烧至滚沸，先放入酸菜丝汆烫以减少酸咸味，然后放入牡蛎焯一下捞起，用清水冲凉。另取一汤锅，注入冷水，放入烫过的竹笋，加姜丝及味精、盐调味，煮至滚沸后放入牡蛎继续煮至再度滚沸即熄火，食用前加入香油及葱花即可。