冬笋不适合什么人吃
冬笋不适合什么人吃,冬笋是我们生活中很常见的食物,冬笋经过适当的烹饪之后味道是可口迷人的,所以也深受很多人的喜爱,但并不是所有人都适合吃的,以下了解冬笋不适合什么人吃。
冬笋不适合什么人吃1一、竹笋性寒味甘,又含较多粗纤维素,过量食用后,很难消化,容易对胃肠造成负担,尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用,其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食。
二、过敏体质的人不宜过量食用竹笋。
三、15岁以前儿童尤应注意不宜多吃竹笋。
四、脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃竹笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃竹笋。
五、竹笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。
六、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食竹笋。
冬笋的功效与作用
1、健脾开胃
冬笋自身带有一种淡淡的清香,而这种味道能够促进胃液的分泌,增强食欲,促进消化。
2、凉血
冬笋性凉,所以是凉性食物,食用之后能够降火凉血。
3、止血
冬笋中含有大量的胶质物质,而胶质物质能够促进血小板的生成,所以有着止血的功效。
4、防便秘
冬笋中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维能够促进肠胃蠕动,增强肠道中水分的驻留,使粪便变软,易于排出体外,而且冬 ……此处隐藏588个字……p>3、冬笋放入开水焯一下捞出。胡萝卜放入油锅炒一下盛出
4、锅里油热,放入姜末,放入香肠,加料酒煸炒至转色
5、放入莴笋,放入冬笋,胡萝卜煸炒匀
6、加一点清水焖煮3分钟,加盐
7、撒些青蒜煸炒匀,加些鸡精煸匀即可
(2)冬笋蒸鸡
主料:母鸡(200g)、冬笋(100g)
辅料:姜(2片)、香菜(2根)、大蒜(适量)、红枣(2瓣)
做法:
1、新鲜母鸡剁成小块冬笋切成片
2、鸡肉事先用盐和料酒老姜腌制15分钟
3、冬笋在开水中汆烫一分钟捞出垫在蒸碗底部
4、冬笋上铺上腌好的鸡肉
5、上蒸锅大火蒸20分钟即可食用
(3)香菇炒冬笋
主料:香菇(30g)、冬笋(250g)
做法:
1、所需食材:干香菇冲洗一下泡水、买来现成的冬笋
2、冬笋切块、香菇切成两片。
3、热锅热油下冬笋。炒至变成黄色
4、放入冬菇翻炒均匀
5、留下来的泡香菇的水
6、倒入泡香菇的水,大火至开转小火烧3分钟
7、收去水份后,加生抽、盐、鸡粉适量炒均匀出锅
冬笋的选购技巧
1、笋壳一般以浅棕色为佳,壳要紧紧地包裹着,最好还带有新鲜的泥土。这样说明笋比较新鲜,笋肉就会比较鲜嫩。
2、笋肉的颜色越白则越脆嫩,笋肉黄色者口感就差一些,绿色的就更不好了。
3、要选粗壮的笋,粗壮的笋肉多壳少,而且味道尤为脆甜鲜嫩。
4、要选短的笋,竹笋的节与节之间越是紧密,则其肉质也就越为细嫩。