吃冬笋的好处与坏处
吃冬笋的好处与坏处,不管是什么东西,都是有利有弊的,有好处肯定就有害处,人人都爱吃的冬笋也不例外,我们要提倡科学饮食,膳食均衡,任何好吃的东西都不能多吃,下面一起来看看吃冬笋的好处与坏处吧。
吃冬笋的好处与坏处1吃冬笋的好处与坏处有哪些呢?
通便
冬笋能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘,故而也具有预防消化道肿瘤的功效。
减肥
冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,本身可吸附大量的油脂,肥胖的人经常吃冬笋,可降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄,从而达到减肥目的。所以常食冬笋对单纯性肥胖者大有裨益,并能预防与高脂血症有关的疾病。
养肝明目
冬笋除了含有蛋白质、糖类、矿物质等营养成分,还含有胡萝卜素和维生素B1、维生素B2等营养成分,胡萝卜素进入人体可转化为维生素A,对维持视力健康很有好处。所以适量食用冬笋可以起到养肝明目的作用。
吃冬笋的坏处
冬笋会影响 ……此处隐藏1892个字……>
冬笋是典型低脂、低热、低糖、高纤维食物,不仅能够增强饱腹感,还可以延缓葡萄糖的吸收速度,避免餐后血糖快速升高,对糖尿病人控制血糖十分有利。
冬笋虽然美味,但也并非人人都能吃。食用冬笋一定要注意下面几点:
1、不能过量食用
冬笋中含有大量难以消化的植物纤维,一次吃太多会加重胃肠道负担。如果本身消化系统功能就不好,再贪吃冬笋,无疑是雪上加霜。而且冬笋吃多了还会影响人体对钙、镁、锌等矿物质的吸收,对牙齿也有一定伤害。
2、胃肠疾病患者不宜吃冬笋
冬笋中的粗纤维含量很高,患有胃溃疡、十二指肠溃疡、胃出血、食道静脉曲张、慢性肠炎等胃肠疾病患者不宜吃。
3、肝硬化患者不宜吃冬笋
冬笋是高纤维食物,而且比较粗硬,可能会对食道黏膜造成刺激。如果肝硬化患者合并有食道静脉曲张,食用冬笋则可能引起食道破裂出血。
4、冬笋应焯水后烹饪
冬笋中含有较多的草酸,不仅会影响人体对钙的吸收,而且吃起来也会涩口。而草酸溶于水,放入沸水中焯烫3分钟左右即可去除60%的草酸,味道也更佳。
小编提醒:食物是人体的营养来源,每一种食物中有各种不同含量的营养素,没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求,没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物。
各种食物营养特点不同,必须合理搭配才能营养全面,营养均衡是健康的基础,所以我们提倡:科学认识食品,膳食均衡保健。