鸡丝汤的做法
鸡丝汤的做法,鸡肉中含有很多种我们人体日常需要的营养成分,而且鸡汤具有温中、益气、补虚的功效。鸡汤的做法也有很多种,而鸡丝汤就是最方便且简单的,以下了解鸡丝汤的做法。
鸡丝汤的做法1鸡胸肉或者鸡腿肉加盐料酒腌制20分钟,放锅里煮熟撕成细丝。(我用的熟鸡腿,所以很方便,直接撕的)
姜蒜切成末,葱切成丝儿,成品会更好看
菠菜切细丝儿
锅里加水,水开了放入鸡丝和姜末,五香粉,陈醋煮开,可以多煮一会,汤会更香
加入菠菜或者韭菜,煮开后慢慢倒入水淀粉,直到自己满意的浓稠度,加入蒜末,葱丝调味加盐和鸡精,出锅。(菠菜版没放醋的)
搭配自己做的油酥烧饼,凉拌黄瓜,吃的很满足,这款是烙出来的。
这款是烤箱版的油酥烧饼,泡在鸡丝汤里,刚泡的有点脆脆的,很好吃!喜欢的在家试试吧
加韭菜的味道更好!(韭菜版放醋的)
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一个夏天,也确实感受到了喝粥的好处多多啊——易消化吸收。
加上现在有电压力锅来煲粥真的是方便很多,
晚上把料子丢进去,盖上盖子,第二天早上起床,就可以吃上温暖可口的粥了,
美好的一天就从粥开始了!
材料:大米100g、板栗100g、鸡胸肉80g、盐5g、油10ml
做法:
1、大米洗净后加少许油拌匀,腌制30分钟;
2、板栗去壳,鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟,捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝,用少许油和盐腌制片刻;
3、锅中倒入适量清水,大火烧开后放入腌制好的大米和板栗,再次煮滚后转小火煲煮30分钟;
4、待米粥软烂时将鸡丝放入锅里,用勺子搅拌均匀,继续用小火再煮5分钟,最后加盐调味即可。
看得出我的粥比较干啊,
因为也是专门做给孩子吃的粥,怕喂到后面出水多,
所以煮的比较干,喜欢爽口滑溜点的可以多加一些水煮。
心得:
1、用鸡腿肉代替鸡胸肉口感会更滑嫩,以后我坚决不用冷冻鸡胸肉来煮粥了,口感很渣还无味,尤其是这种冷冻的鸡胸肉,口感和新鲜的差很多,还不如买新鲜的猪肉好,要是拿来做炸鸡排还是可以的。
2、要是给小宝宝吃,可以把板栗都压成蓉了一起吃很香甜哦。
3、据说大米用油腌制30分钟后再煮会很容易烂,我试过了确实是。
板栗去皮的简单方法:先在每一颗板栗表皮上割一小口或者用剪刀剪一十字口,然后放入水中煮一分钟,关火后不要打开锅盖,让板栗在热水里继续浸泡5分钟,乘热拿出来就可以很轻松的剥皮了。