春笋搭配什么配菜炒
春笋搭配什么配菜炒,俗话说雨后春笋味道最好,春笋是人们在春季十分喜爱的一种食材,立春后采摘挖出的竹笋,鲜嫩肥大,洁白肉嫩,味美甘甜,深受人们的青睐,下面一起看看春笋搭配什么配菜炒
春笋搭配什么配菜炒1竹笋一年四季都能吃,但是春笋的味道最佳,立春后采挖的竹笋,竹笋肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”,春笋又被称为“山八珍”。
春天的到来,万物复苏,也是吃春笋的最好时候,春笋雨后破土而出,越“土”越有味,吃得清新而脱俗。春笋的采挖,以笋破土后株高一尺左右为宜,这时的春笋叶壳还嫩黄,笋体粗壮,肉质洁白厚实而鲜嫩。然后,剥去外壳洗净后焯水去涩备用。
1、春笋炒肉丝。
春笋做法不同,风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等都能成佳肴。春笋炒肉丝,这道菜突出食材的本味,以肉丝爆香,加入春笋,细嫩的笋尖在肉油之间包上一层亮晶晶的浆,竹林之间的泥土清香亦注入了肉与油之间。春笋炒肉丝简单快手,美味营养又下饭。
2、清炒双笋。
这道菜是春笋搭配莴笋一起炒,浅草青绿相间,是青青河畔草,又是郁郁园中柳,满满春天的味道。新鲜的春笋,味道是极鲜美的,清炒双笋,不用过多的调味料,就是取食材的本味。
3、春笋焖鸡。
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2、猪腰去腰臊,从中间片成两半,在片开的一面划成花刀,再切成长3厘米、宽1、5厘米的块,用少许食盐、湿淀粉浆上。
3、炒锅烧热,放油烧至八成热,腰花下锅放酱油炒散,
4、再把葱花、笋尖、青椒片、蒜片、料酒、食盐入锅翻炒至熟,撒入鸡精,炒匀即成。
春笋搭配什么配菜炒3春笋的功效与作用,具体如下:
1、润肠通便:因为春笋富含丰富的膳食纤维,而膳食纤维能够吸水膨胀,从而促进粪便形成。同时春笋中的膳食纤维,还可以机械性刺激肠道蠕动,从而促进粪便排出。
因此对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人,适当吃春笋补充膳食纤维,促进胃肠道内大便的排出,在预防和缓解便秘方面的功效会非常明显;
能够消除腹胀,因为春笋当中富含有丰富的膳食纤维,能够很好的机械性刺激肠道的蠕动,对于食后积食、腹胀的人,适当吃春笋有很好的消除腹胀的好处
2、预防和缓解超重:春笋的能量较低,并且富含丰富的膳食纤维,吸水膨胀后,可以增加饱腹感,进而能够避免进食其他过多食物。对于控制机体能量负平衡,促进体内脂肪的分解和代谢,并且在预防和缓解超重与肥胖方面的作用,也会非常明显;
3、辅助降低高血糖、高血脂:春笋含有的膳食纤维,可以减缓糖和脂肪吸收的速度和程度。因此对于血糖增高的糖尿病患者,以及血脂增高的高血脂患者,适当吃春笋,以补充膳食纤维,在辅助降低高血糖、高血脂方面,具有积极作用。
4、能够解表透疹,对于麻疹、痘疹不出的人,适当吃春笋有很好的透发疹子的好处。3、能够化痰止咳,对于痰热咳嗽的人,适当吃春笋有很好的化痰止咳的好处。