嫩竹笋尖的做法

嫩竹笋尖的做法

嫩竹笋尖的做法，在日常生活中，竹笋含有丰富的纤维素，平时多吃一些竹笋可以润肠通便，对我们的身体有好处，所以很多人都喜欢吃这道菜，下面来看看嫩竹笋尖的做法。

　　嫩竹笋尖的做法1

食材

小嫩笋 200克

生抽 20克

干辣椒 20克

蚝油 20克

生抽 20克

食盐 2克

料酒 20克

鸡精 2克

方法/步骤

清洗干净滤干

撕细条切中段备用

开水汆一下

锅中放入少许油，干辣椒爆香

倒入小笋翻炒一下

加入适量蚝油、一点生抽、料酒、食盐、鸡精翻炒片刻即可

　　嫩竹笋尖的'做法2

蒜香竹笋的做法

食材

竹笋 400g

大蒜 5g

姜 3g

方法/步骤

将竹笋和大蒜洗净切好备用；

将肥肉洗净切成细条，放入锅中；

炒出油后加入姜沫；

将大蒜苗和竹笋倒入锅中；

翻炒一会，直到竹笋熟透；

加入3g食盐；

加入3g鸡精；

起锅，美味的蒜香竹笋就做好了。

　　嫩竹笋尖的做法3

笋尖的家常做法

食材

带跟鸡腿 2个

竹笋尖 6个

葱 适量

姜 三片

蒜 3瓣

胡椒粉 三分之一勺

干辣椒 5~6个

白砂糖 三分之一勺

油 适量

酱油 半勺

豆瓣酱 2勺

盐 适量

方法/步骤

带根鸡腿洗净切块，生姜和蒜切末，加入淀粉米酒全部搅拌均匀腌制半小时。

拔笋，根尖分离，这次只用到笋尖，偏向后的笋尾部可以事后切片炒肉。笋尖切条，这样容易入味。翻到最后也提到如何挑嫩的竹笋。

锅烧热油，把切好的葱姜蒜干辣椒切碎放入锅煸香。再放腌好的鸡腿，中火翻炒。

加入酱油，白砂糖，豆瓣酱焖制3分钟。

最后加入笋尖，翻炒均匀，放入盐，胡椒粉。小火焖3分钟。看汤汁粘稠后可出锅啦。