生吃生菜对身体有什么好处

生吃生菜对身体有什么好处

生吃生菜对身体有什么好处，生菜是我们生活中最常见的一种蔬菜，食用方法有很多，营养价值高，在我们的日常生活中很多人都喜欢生菜，以下了解生吃生菜对身体有什么好处。

一般蔬菜生吃营养价值都比煮熟后的营养丰富，熟后一定会破坏蔬菜中的营养素，生吃您就放心实用吧，没问题的。生菜极富营养，含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E，它还含有丰富的微量元素和膳食纤维素，有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。

常吃生菜能改善胃肠血液循环，促进脂肪和蛋白质的消化吸收。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。

科学家最新的研究发现，球形生菜中含有一种原儿茶酸物质，对胰腺癌有明显的抑制作用。过去已知原儿茶酸对舌癌、胃癌、肝癌、大肠癌、膀胱癌等有一定的抑制作用，现在认为它对胰腺癌也有明显的抑制作用。

生菜吃法甚多。在汉堡包中，生菜是不可缺少的组成部分。生菜蘸酱吃，营养丰富且香脆可口、清爽宜人。坚持每天喝生菜汤对缓解精神紧张与压力有一定帮助。将生菜切碎用少量油炒后食用，与生吃相比，营养素的吸收率可提高10倍左右。

适宜生吃的蔬菜有：胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。生吃的 ……此处隐藏603个字……谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。

吃生菜会致癌吗

吃生菜不会致癌，反而会有抑制癌症的作用，生菜茎叶的莴苣素可以镇痛、催眠、降胆固醇、安抚神经，含有甘露醇等成分能利尿、促血液循环，含有“干扰素诱生剂”，能刺激正常细胞释放干扰素，

从而产生 “抗病毒蛋白”来抑制病毒的扩散，含有“原儿茶酸”可以一直舌、肝、肠、胃、胰腺、膀胱的癌症。

1、生菜不会致癌

多吃生菜致癌是假的，不可信，生菜中的“原儿茶酸”能抑制胰腺癌，原本“原儿茶酸”对舌、肝、肠、胃、膀胱等部位的癌症就有一定的抑制作用，

现在科学家证明它也对胰腺癌有明显的抑制作用，不仅如此，常吃生菜能促循环、护肝脏、清肠毒、利便溺，所以生菜不会致癌，可以放心的吃它，只是需要将菜洗干净罢了。

2、生菜营养介绍

生吃要浸泡清洗干净去掉农药化肥的残留，生菜中含有抗氧化物、维生素C、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、B2、B6，以及微量元素、膳食纤维素，还有钙、磷、钾、钠、镁、铜、铁、锌等人体所需矿物质，常吃生菜能起到促进新陈代谢、促进血液循环、保护肝脏、护胆利尿、消毒清肠、防止便秘等作用。

3、生菜吃法介绍

生菜熟吃营养吸收率比生吃要高很多倍，所以如果是为了身体健康着想，可以将生菜炒熟或者煮汤食用，生菜清炒可以只放油盐，如果要提升味道，可以加入蒜、耗油、生抽，如果想要凉拌生菜，可以先将生菜焯水再凉拌，如果是为了减肥，

可以将生菜做沙拉，或者将生菜与豆腐同吃，生菜能够起到很好的减肥效果。