香蕉冷库的建造及储藏方法
香蕉冷库的建造及储藏方法，香蕉的营养价值是很高的，而且我们经常会买一大把的香蕉回来，买来好像就要和时间进行赛跑。在香蕉变色、变软和变难吃前吃掉。以下看看香蕉冷库的建造及储藏方法。
香蕉冷库的建造及储藏方法1生香蕉可以在密闭的催熟房用乙烯气体进行催熟，乙烯的浓度为200～500ppm，用乙烯催熟可将包装好 的蕉果在催熟房中原装催熟，节省人工，这是国外大型催熟房采用的方法。但是，空气中乙烯浓度达到 3%左右时易发生爆炸，操作须注意安全。
传统的香蕉催熟方法：
1、生香蕉可以用大香进行催熟，这种方法在过去时经常使用，方法也很简单，就是把大量的生香蕉放在 一个小屋子里，再在里面点燃大香，等里面的烟气达到一定的浓度时，就可以把门窗关好，过两天把香 蕉取出来，五天左右香蕉就会熟透了。
2、如果是在自己家中催熟，则可以利用苹果或者梨，做法：把香蕉存到塑料袋子中，放入苹果或者梨， 扎进口袋，放在温暖的地方，一般两到三天就可以自然熟透。
香蕉冷库的设计参数：
香蕉可以存放在气调冷库下，冷库温度保持在11℃-15℃，湿度保持在85%左右，氧2%—4%，二氧化碳3% —5%比较合适。香蕉在低于11℃下的贮藏，果实不能正常成熟，当温度超过26℃时，果实成熟时无法正 常转黄。香蕉放在适宜的冷库环境中贮藏，保质期可达14天左右。
存放香蕉的技巧
……此处隐藏503个字……香蕉无缺损和脱落、色泽鲜亮的;此外,要注意,新鲜的香蕉应该果面光滑,无病斑、无创伤,果皮易剥离,果肉稍硬,捏上去不发软,口感香甜、不涩、无怪味。
如果皮黑肉软,或果柄泛黑,枯干皱缩,很可能已开始腐坏,不可购买。
吃香蕉的好处
1、预防心血管疾病
当体内缺钾时,会发生心律不齐、心动过速、血压下降等情况时香蕉的功效就开始发挥了,一根香蕉含钾400亳克,钾可保持正常心肌收缩的协调作用,能使神经肌肉兴奋性维持常态,使心肌收缩与舒张功能协调,从而起到维持血压稳定和预防心血管疾病之功效。
2、防治低血钾症
运动后,身体排出大量汗液,钾也随之排出,导致四肢乏力;大量吐泻后或长期使用排钾利尿剂,都会导致血钾浓度降低,此时吃些香蕉是最理想的补钾食物,可有效地防治低血钾症。
3、防痴呆
香蕉的营养元素有很多，经常吃可以促进消化，吃香蕉有助于提高脑力,改善学习能力,提高警觉度,防止老年痴呆症。
香蕉的吃法
1、香蕉菠萝汁的做法
材料：香蕉2根、菠萝1/4个、苹果1个、蜂蜜适量。
做法
香蕉、菠萝去皮,苹果去皮去核,切成大小适中的块,将菠萝块放入淡盐水中浸泡一会儿。将三种水果一起放入榨汁机中榨汁,用蜂蜜调味即可。
2、香蕉小米粥的做法
材料：50g小米、30g糯米、1根香蕉、适量冰糖。
做法
小米和糯米用清水淘洗干净,再浸泡10分钟。锅中水烧开放入小米和糯米。大火煮开撇去浮沫小火熬煮。粥稠米烂加入冰糖。煮上2分钟关火。
