莴笋叶有营养吗

莴笋叶有营养吗

莴笋叶有营养吗，莴笋是生活中常见的绿色蔬菜，莴笋叶子是一种可以食用蔬菜，在生活中有不少人都喜欢吃莴笋叶，很多人都不知道莴笋叶的营养有什么，下面一起来看看莴笋叶有营养吗。

莴笋叶的营养价值

莴笋叶中的维生素和矿物质非常丰富，营养价值要高于莴笋茎。每100克莴笋叶含维生素A的量是莴笋茎的5.9倍，维生素B1的含量是茎的3倍，维生素B2的含量是茎的5倍，维生素C的含量是茎的3.3倍，钙的含量是茎的1.5倍，铁的含量是茎的1.7倍，锌的含量是茎的1.5倍。莴笋叶中蛋白质、膳食纤维的含量也高于其茎。

热量（千卡）：18硫胺素（毫克）：0.06钙（毫克）：

蛋白质（克）：1.4核黄素（毫克）：0.1镁（毫克）：

脂肪（克）：0.2烟酸（毫克）：0.4铁（毫克）：

碳水化合物（克）：2.6维生素C（毫克）：13锰（毫克）：

膳食纤维（克）：1维生素E（毫克）：0.58锌（毫克）：

维生素A（微克）：147胆固醇（毫克）：0铜（毫克）：

胡萝卜素（微克）：0.6钾（毫克）：148磷（毫克）：

视黄醇当量（微克）：94.2钠（毫克）：39.1硒（毫克）：

莴笋叶的功效作用

1、开通疏利、消积下气：

莴苣叶味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺 ……此处隐藏1756个字……叶洗净，然后再用沸水焯烫二分钟，取出以后过冷水降温，再把它的水分全部去掉，另外准备适量蒜泥儿，生抽和香醋，已经麻油等调味料，把他们直接加入的焯好的莴笋叶中，用筷子调匀即可食用。

莴笋是生活中常见的绿色蔬菜，也是人们最喜欢吃的一种蔬菜但人们吃莴笋是多会吃它的地下茎，往往会把他的绿色叶子直接扔掉，那么莴笋的叶子能不能吃呢？今天就专门为大家介绍这个问题，同时也会告诉大家，莴笋不能和什么搭配在一起吃。

莴笋叶子能吃吗

莴笋的叶子是可以吃的，而且它是一种营养价值极高的绿色蔬菜，它口感脆嫩，味道略干，平时把它洗净以后可以直接吃，也可以暂时各种酱料，另外它还可以清炒后食用，滋味都很诱人，不会对人体产生任何不良影响。

莴笋不能和什么一起吃

1：中药细辛

莴笋不能和中药细心搭配在一起吃，因为莴笋是一种性质寒凉的蔬菜，而中药细辛则是一种性质温和，能发散解表的中药材，它们搭配在一起吃性味不合，而且会让莴笋的营养大量流失，人们食用莴笋以后，也起不到应有的养生功效。

2：奶酪

莴笋还不能和奶酪搭配在一起吃，因为奶酪是一种高脂肪高热量的食材，而莴笋又是一种性质寒凉的食材，如果奶酪和莴笋一起吃，会加重人类肠胃负担，会导致脾胃不和，严重时还会让人们出现腹痛腹泻，以及恶心呕吐等多种不良症状。

3：蜂蜜

莴笋还不能和人们最爱的蜂蜜搭配在一起吃，因为莴笋和蜂蜜都是性质微寒的食材，如果它们一起吃，会让人体吸收过多的寒性物质，容易导致人体内寒毒过重，这种情况下，人类肠胃就会受到明显刺激会让腹泻高发，对身体健康十分不利。