关于鹅蛋的营养价值
关于鹅蛋的营养价值，说到鹅蛋，相信许多人都吃过。鹅蛋的体积比鸡蛋要大，而且鹅蛋的的营养成分是非常丰富的，人们适当吃对身体健康很好。下面给大家介绍关于鹅蛋的营养价值！
关于鹅蛋的营养价值11、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；
5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
在家禽中，鹅是以长寿著称的。一般的可以活到三十到五十岁，甚至于寿高古稀，个别的达到百岁高龄。它的产蛋记录，可称世界冠军，年产六十至一百只蛋，个别的`甚至能年产一百四十七只。
有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口，那只是加工的方法问题，用鹅蛋制成糟蛋，是特具风味的美味食品。
鹅蛋的吃法12种
1、油煎荷包鹅蛋
用料：鹅蛋1粒，酱油少许
做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放 ……此处隐藏843个字……黄内，磷脂含量多，绝大部分是；卵磷脂，卵磷脂提高脑细胞的活化性程度，提高记忆和智力，记忆能力不好的人，每天食用一个鹅蛋，可以清脑益智，增强记忆力。
3、补充优质蛋白
鹅蛋中富含丰富的蛋白质，最多和最主要的是鹅蛋的蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵磷黄蛋白，蛋白质中含有了人体生理代谢中所需的各种氨基酸，是优质蛋白，比一般的蛋白质更利于人体的消化吸收。
4、促进钙的吸收
每100克鹅蛋中含有30毫克钙，还含有维生素D，维生素D可以促进钙的消化吸收，帮助机体补充钙质，预防骨质疏松。
5、柔润皮肤
鹅蛋中富含卵磷脂，卵磷脂是人体细胞中不可缺少的物质，适当补充卵磷脂，可以使皮肤活力再生，增加皮肤的光泽，使皮肤嫩滑细白。
6、鹅蛋的营养成分
鹅蛋的营养价值丰富，每100克鹅蛋中含有热量196千卡，蛋白质11.1克，脂肪15.6克，胆固醇704毫克，维生素A，B，C，D的含量也非常丰富，鹅蛋蛋黄内的铁，钙，磷等矿物质含量多，易被人体吸收利用。
吃鹅蛋注意事项
1、哪些人不能吃鹅蛋
低热不退、动脉硬化、气滞者、内脏损伤患者、骨折伤者忌食。
2、鹅蛋的适用人群
一般人均可食用。尤其适合老年人、儿童、体虚、贫血者。
3、鹅蛋的食用禁忌
a、吃鹅蛋要适量，不可一次吃太多，不然会给肠胃造成负担，引起不适。
b、鹅蛋不可与鸡蛋同食，否则会伤元气。
c、鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，因此每天食用不宜超过3个，以免损伤内脏。
