白萝卜炖排骨时间多久

白萝卜炖排骨时间多久

白萝卜炖排骨时间多久，白萝卜最营养的做方法莫过于和排骨一起炖汤了，非常的美味，很多人喜欢，想必大家在家里也没少吃到这道菜。下面我们一起来学习一下白萝卜炖排骨时间多久

　　白萝卜炖排骨时间多久1

用砂锅熬制的萝卜排骨汤从食材的处理到起锅上桌少于了2个小时就不算成功。为什么这么说呢?白萝卜排骨汤其精华就在于汤，想要煮出来的汤营养好喝还是需要一定技巧的。白萝卜是比较容易熟的，但是排骨煮的时间就需要久一点。

煮汤的时候，需要将排骨过一道水，将排骨冷下锅，用大火煮开，将排骨煮出血沫来，然后将排骨捞起来用水冲洗一下;往砂锅里面添加适量冷水，把排骨放进去，加入适量的料酒，葱结、八角、桂皮用大火煮开，等到汤煮开后改用小火在煮半个小时;最后在加入白萝卜一起煮，等到萝卜完全煮熟达到入口即化的程度就可以起锅了。

排骨要炖多久再放萝卜

煮萝卜排骨汤的时候，需要等排骨完全煮熟了之后才能将萝卜下锅。并且排骨需要煮久一点里面的营养物质才会散发出来，但是采用不同的锅炖所需要的时间也不同。例如用平常煲汤的瓷锅可能需要430到40分钟左右，电饭锅炖排骨差不多要将排骨炖上半个小时排骨吃起来才会比较烂，而采用高压锅炖煮15到20分钟就可以了。

另外，排骨的种类也决定了炖煮时间的长短。例如如果买的是养猪场里吃饲料的'猪排骨，炖的时间就不需要过长，而如果是农村自己喂养的土猪，炖的时间就需要久一点。

　　白萝卜炖排骨时间多久2

白萝卜的养生功效

嫩肤抗衰：

萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。

此外，维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。

健身防病：

白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

清肠排毒：

除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

白萝卜的营养搭配

白萝卜+鲫鱼：

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。

白萝卜鲫鱼汤

原料：白萝卜、鲫鱼、葱、姜、盐、鸡精（可省)，醋（可省)

1、 鲫鱼一条处理干净， 白萝卜适量

2、 白萝卜切薄片，越薄越容易入味；葱、姜切片

3、 葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬

4、 添入汤碗容量1.5倍的水

5、 大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右；加入薄白萝卜片

6、 接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调 入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。