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芹菜的营养价值和功效

时间:2024-03-20 02:37:46
芹菜的营养价值和功效

芹菜的营养价值和功效

芹菜的营养价值和功效,芹菜是一个含常见的一种蔬菜,它因其富含营养价值载加上口感爽脆而受到人们的 广大欢迎,芹菜也可与多种食材爆炒,以下分享芹菜的营养价值和功效。

  芹菜的营养价值和功效1

芹菜的营养价值

膳食纤维

芹菜是一种膳食纤维含量比较高的食物,可以加快粪便在肠内的运转时间,从而减少有害物质与肠粘膜接触的机会,起到很好的预防结肠癌的几率。

芹菜中的铁含量很高,可以补充人体缺失的血,是缺铁性贫血患者比较适宜的蔬菜,特别是那些皮肤苍白、面色无华等人群,比较适合食用芹菜。

芹菜中还含有锌元素,这种元素与性功能有关,它能够促进人的性兴奋,在西方,芹菜被称为是“夫妻菜”。

另外,芹菜中的芹菜甙、有机酸、胡萝卜素、维生素C、挥发油等物质,也对人体有很好的价值。

芹菜的功效与作用

降低血压

芹菜中含有能够降低人体血压的物质,对于高血压患者来说,可以经常吃一些芹菜。

镇静安神

经常食用芹菜,可以有利于情绪的稳定,对于镇静安神、消除烦躁有很大的帮助。

预防癌症

芹菜在经过肠道消化之后,会产生木质素以及肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,能够抑制肠道内细菌产生的致癌物质。

养血补虚

芹菜中的铁含量比较高,能够起到补血的作用,缺铁性 ……此处隐藏1127个字……治疗高血压病及其并发症、血管硬化,神经衰弱有很好的辅助作用。

芹菜含有较高的铁元素,能补充妇女经期时随经血流出而损失的铁元素,避免皮肤苍白、干燥、面色无华,使目光有神、头发黑亮。

芹菜汁有降血糖的作用,经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,非常适合糖尿病人日常食用。

芹菜的食用禁忌

芹菜是一种高纤维,富含蛋白质与铁元素的蔬菜,特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血患者和经期妇女食用。因其多功能的功效,许多家庭都把芹菜当做日常食用的蔬菜。芹菜可与多种食材搭配食用,做出的菜式营养丰富,清新爽口,味道清香,让人胃口大增。

不过,食物有相生相克的说法,有一些食物跟芹菜搭配食用时往往会有适得其反的效果,不但不能增加营养,有时甚至会引起身体的不适。下面一起来看看哪些食物不适合跟芹菜一起食用吧。

一、降低营养类。

芹菜+牡蛎:降低锌的吸收

芹菜+螃蟹:降低蛋白质的吸收

芹菜+河蟹:影响蛋白质的吸收

芹菜+黄豆:降低铁的吸收

芹菜+毛蛤蜊:破坏维生素B1

芹菜+虾米:破坏维生素B1

芹菜+黄瓜:分解破坏维生素C

芹菜+蛤蜊:影响维生素的吸收

二、损害身体类。

芹菜+蛤:引起腹泻

芹菜+菊花:引起呕吐

芹菜+虾:伤元气

芹菜+鸡肉:伤元气

芹菜+兔肉:导致脱水

芹菜+醋:损伤牙齿

芹菜+甲鱼:引起中毒,可以用橄榄汁解毒

日常烹饪时我们要牢记这些搭配禁忌,避免增加不了营养,还损害了健康,那可就得不偿失了!

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