家常炖鲤鱼调料怎么放
家常炖鲤鱼调料怎么放, 鲤鱼是我们平时经常能吃到的菜品,一般来说炖鲤鱼能够让鱼肉变得更加的入味,也是我们最喜欢的一种鲤鱼的吃法,以下了解家常炖鲤鱼调料怎么放。
家常炖鲤鱼调料怎么放11、葱姜蒜切片,将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净,切大块。准备好适量的花椒大料。
2、炒锅置于火上,葱姜蒜炝锅,放入花椒、大料,炒香,放入一大勺酱油、料酒略煮,然后放入适量开水煮开。
3、放入鱼,大火烧开,然后放入些牛奶,据说可以去腥,跟电视上学来的~~试过几次,倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~
4、大概15分钟后,放入鸡精,继续炖5-6分钟,然后放醋,再炖15分钟左右,淋入香油,即可食用啦。小贴士炖制时间根据鱼的大小自行调节~
正宗炖鲤鱼的做法
用料
主料:鲤鱼900克。
辅料:葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。
营养价值
1、鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;
2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
家常炖鲤鱼调料怎么放2所用食材:鲤鱼 ……此处隐藏771个字……/p> 家常炖鲤鱼调料怎么放3
1、鲤鱼解冻提前化开,倒入料酒酱油葱姜腌渍30分钟
2、锅内热油
3、放入鲤鱼
4、翻面煎一下
5、放入葱姜
6、锅内倒水
7、盖上盖子继续炖
8、水差不多烧干就行了小贴士可以加入几个蒜瓣和麻汁,汤汁更好喝。
炖鲤鱼的好吃做法
主料
鲤鱼1条(约500克),红枣10粒,黑豆20克。
做法
1、首先第一步就是将鲤鱼宰杀之后洗干净,然后把它去鳞、去鳃、去肠脏,放在盆里备用。
2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开,洗净。
3、红枣去核,洗净。
4、然后将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里,并加入适量水,盖好,隔水炖3小时就可以吃了。
鲤鱼的食用功效
鲤鱼味甘、性平,入脾、肾、肺经;有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气;对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益;鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。中医学认为,鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿,胎动不安有特别疗效。
鲤鱼的食用禁忌
鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。