莴笋叶的营养成分

莴笋叶的营养成分

莴笋叶的营养成分，莴笋和油麦菜很像，这也是大家都很熟悉的一种蔬菜，莴笋叶的营养价值特别高，所以很多人一般都会用莴笋叶来煮菜，下面来看看莴笋叶的营养成分。

莴笋叶中的营养成分种类很多，除了硫胺素和蛋白质与脂肪和碳水化合物以久，还有核黄素以及烟酸等多种对人类有益的营养物质，更有多种维生素和矿物质存在，人们食用它能满足身体对不同营养的需要。

莴笋叶能清热消暑

莴笋叶是清热消暑的良好的食材，它带有淡淡的苦味，可以刺激肠胃，加快消化，也能增加人们的食欲，对夏天因天气炎热引起的胃口不好和消化不良有很好的缓解作用，经常食用还能预防中暑症状的发生。

莴笋叶能补铁补钙

莴笋叶是一种可以补铁和补钙的特色食材，这种叶子中铁和钙的含量都特别高，比莴笋的茎要高出好几倍，人们食用以后能把它们快速吸收，经常食用能预防贫血，也能减少骨质疏松等不良症状的发生。莴笋叶子食用方法，可以焯烫后凉拌也可以洗净以后直接醮酱食用。

贡菜和莴笋的区别

1、贡菜和莴笋都是莴苣属植物的一种，但贡菜并不是莴笋，这种蔬菜比莴笋的色泽要鲜亮，而且质地更为清爽，它在使用时会有一种类似于海蜇的味道，其营养价值比普通的莴笋也要高很多，这是它与莴笋之间最主要的区别。

2、贡菜不是莴笋，它虽然与莴笋相似，但与莴笋的分类也不同，莴笋这种蔬菜还可以分为叶用莴笋和茎用莴笋两种，夜用莴笋在有 ……此处隐藏624个字……中煎制到两面金黄，然后取出即可食用。

3、莴笋叶的功效

莴笋叶是一种营养丰富的菜品，它的营养比莴笋还要出色，经常食用能清热安神，也能清肝利胆，还能调理肠胃，对人类的神经衰弱、失眠以及肝胆类疾病都有很不错的调理功效，另外莴笋的叶子中还有大量的维生素C，经常食用能满足身体对这种维生素的需要。

莴笋叶能生吃吗

莴笋叶可以生吃的。莴笋叶具有清热解毒功效，莴笋中钾的含量是钠的27倍，其含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。莴笋叶子是没毒的，不管是熟的还是生的，大家放心吃吧，而且营养价值很高。

莴笋叶和油麦菜的区别

品种不同

油麦菜是和莴笋叶都是莴苣的一种，但是油麦菜属于叶用莴苣，而莴笋的叶则是茎用莴笋的叶子，这就是它们之间最大的区别，另外莴笋叶子有多个不同的品种，像圆叶莴笋、尖叶笋以及紫叶笋就都是它的重要组成，但是油麦菜却没有这些品种存在。

外形不同

油麦菜与莴笋的叶子外形是有很大不同的，油麦菜多是蔬菜的嫩梢，与莴笋尖叶的梢部相似，是一种披针状的存在，又细又长是油麦菜最大的特点，而莴笋叶只是比较细，长度却比油麦菜短很多。

营养价值不同

油麦菜的口感比莴笋叶子要好，质地脆嫩，口感清爽，含有大量的膳食纤维和水分，而莴笋的叶子虽然口感不如油麦菜出色，但它的营养价值却很高，有大量胡萝卜素，也有钙和铁等多种微量坞登经，人们食用以后能清热去火，提高身体的抗病能力，经常食用还能预防视力下降和一些眼科疾病的发生。