芥菜叶子的功效与作用
芥菜叶子的功效与作用，芥菜是比较温和的蔬菜，这是一种两年生草本植物，很多人平时做菜的时候也会把芥菜做成一道美味的菜肴。下面为大家分享芥菜叶子的功效与作用。
芥菜叶子的功效与作用1芥菜叶子通常可以起到解毒消肿、促进肠道蠕动等作用。芥菜中的维生素可以抑制细菌毒素的产生，促进伤口的愈合，增强免疫力，避免疾病的发生，用来辅助治疗感染性疾病，有解毒消肿的作用。另外芥菜富含维生素C、膳食纤维等，能够避免其他有害的物质在身体中积累，促进肠道蠕动，促进废物排泄，增强新陈代谢。
芥菜叶的营养价值
芥菜叶中的各种营养成分还是相对比较丰富，营养价值比较高的，像我们人体所必须的膳食纤维、维生素、苹果酸、草酸以及碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质元素来说，都是很丰富的，可以很大程度上满足大家对于营养的补充，在增强人体免疫力方面的效果还是非常不错的。同时芥菜叶在蔬菜的分类中也是属于高纤维蔬菜，在蔬菜的排名中也是相对靠前的。
可以治疗一部分眼疾：经常食用芥菜叶对于一些普通的眼部疾病可以有比较好的治疗效果，这是因为芥菜叶中维生素A的作用，像白内障以及夜盲症患者可以多吃。
可以温中化痰：实际上芥菜叶属于温性的食物，对于一些平时经常出现的咳喘痰多、气质不顺的情况，有不错的调理改善的作用。像一些脾胃虚寒的患者也是可以适量多吃的。
有效增强人体免疫力：像增强免疫力时所必需的苹果酸、草酸、丙酮 ……此处隐藏608个字……。
2、荆芥菜拌黄瓜
荆芥菜还可以和黄瓜搭配在一起做凉拌菜吃，在做的时候要把荆芥菜切段，黄瓜切成细丝，把它们一起放在干净的盆中，放入醋生抽和蚝油，再放入适量食用盐和白糖以及味精调匀以后，淋上适量的麻油就能得到美味的凉拌菜。
芥菜叶子的功效与作用3芥菜的功效与作用
1、提高免疫能力
芥菜味道辛，有利于肠胃健康，有利气的作用，芥菜中的`营养物质也能够帮助人们提高免疫能力，能够提高抵抗能力。
2、消肿
芥菜中也有消肿的效果，芥菜有利于抵抗感染。食用芥菜，有利于身体中伤口的愈合。芥菜有解毒的效果，还能够消肿。当人体出现了感染性疾病的时候，适合适量食用芥菜。
3、明目
当我们长期对着电脑，眼睛容易感到疲惫。建议适量食用芥菜。芥菜有明目的效果，芥菜中含有维生素A以及维生素D，这些维生素有明目的功效，另外也利于人体的肠道健康。
4、开胃
芥菜中的膳食纤维比较多，食用芥菜，有利于肠道的消化，能够促进肠道的蠕动，避免出现便秘。芥菜还能够被腌制成酸菜，酸菜有开胃的效果。在炎热的夏天，喝点酸菜汤也是不错的。
芥菜的营养价值
芥菜中的维生素含量多，种类多，当我们想要补充身体所需的维生素C时，建议适量食用芥菜。另外芥菜中的纤维素含量也是比较充足的，芥菜中也有抗坏血酸，对于提高脑部的氧含量有很大帮助。因此，高压工作者还是适合食用芥菜缓解疲劳的。
芥菜中的胡萝卜素以及纤维素，有利于肠道的蠕动和人体健康，适合老人家食用。芥菜的功效和作用很多，适量食用芥菜吧。
