猕猴桃保存方法温度
猕猴桃保存方法温度，猕猴桃是很耐贮藏的水果，有些喜欢吃水果的人就会大量购买猕猴桃，猕猴桃有红心、绿心和黄心三种。猕猴桃的保存温度是有讲究的，下面是猕猴桃保存方法温度
猕猴桃保存方法温度11、猕猴桃贮藏保鲜最好的方法是预冷后再冷藏。
2、预冷，目前应用较广的是强制空气冷却，即在集装箱的对侧，增加空气的压差，使空气以0.75升/（秒·千克）的流量进入冷库，由于压力大，冷空气能穿入猕猴桃托盘里，再经过中心隧道，由风扇排出。
3、经过这种方法预冷8小时，温度即可从20℃下降至2℃，比常规的冷库效率提高15～20倍。
4、冷藏，冷藏是目前应用最广的方法。良好的冷藏需要的因素：①进入冷库时，果品必须保持良好的状态，并且成熟一致；②采收后，在果品进入主冷库前进行预冷，以尽快除去田间热；
③冷库中乙烯含量不能超过0.05毫克/千克，最好控制在0.03毫克/千克以下；④冷库温度控制在－0.5～0.5℃，相对湿度在95％以上，果温保持在（0±0.5）℃为宜。
猕猴桃是很耐贮藏的水果，在1-5度的冰箱内一般可贮藏保鲜达3-6个月。
猕猴桃变软之后很容易变质腐败，将这种成熟的猕猴桃放进冰箱中保存也仅仅只能保存几天，因此，猕猴桃最好是在没后熟时用冰箱保存，需食用时拿出来后熟。
购买猕猴桃后，应将其放在阴凉处。将猕猴桃放在盒子或孰料袋中，不要完全密封。如果完全 ……此处隐藏978个字……水分流失，使硬的.变的更硬，软的变的没有水分。约两三天后就有软些的果子可以吃了(购买时一般是硬的果子)。
猕猴桃放在冰箱里(5度左右，和其它水果或蔬菜放一起)可保存一个月左右。要吃的时候提前几天拿出来，按下面方法使果子变软后就可以食用了。
当挑出软果子后，应当还原不完全密封的盒子。如果在挑软果子时发现变软的很多，一时吃不过来，可以将盒子或袋子打开盖子或敞开袋子口。如果两三了还没有变软的果子，可以放一个苹果或香蕉到猕猴桃中，把盒子或袋子再密封点。
猕猴桃的挑选：
看外表：要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。
看颜色：浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高。果肉颜色浅些的略逊。
看硬度：体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。
看成熟度：选购猕猴桃，一般要选择整体处于坚硬状态的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。因为猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂变质。
看内在品质：使用过膨大剂的，果实果肉变松，剖面颜色淡白，糖度下降，风味不佳，耐贮运性降低。另外看果毛粗硬的程度以及果子切开后是否果心粗，果肉熟后发黄，味道变淡等等的情况来判断猕猴桃的好坏。
