牛肝要煮熟需要多久

牛肝要煮熟需要多久

牛肝要煮熟需要多久？很多人不喜欢吃内脏，觉得有点腥味，但是对于喜欢吃的人来说，就觉得特别好吃，比如说是牛肝，牛肝有丰富的营养物质，但是很多人不知道怎么煮，也不知道牛肝要煮熟需要多久，下面我们就一起来了解一下吧。

牛肝一般煮20分钟到30分钟就可以了。牛肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，牛肝的腥膻味重，为了去掉味道，多使用八角、花椒等各式药材先行蒸过或煮过再做料理。

如果经过预煮的程序，仍然觉得腥味浓重，不妨使用料理机将牛肝打碎重新组合，做成香煎牛肝酱一类的料理，会更容易入口。

由于牛肝较硬，因此少用炒法（热炒会使它变得更硬），多半用做汤类料理。

牛肝的营养元素非常丰富，牛肝含有多种多样的铁、磷，它是造血机能不可以欠缺的原料；

牛肝中带有蛋白质、大豆卵磷脂和微量元素，有利于青少年儿童的脑部发育和身体成长发育；牛肝中含有多种多样的维生索A，常吃牛肝，可渐渐地消除骨科病症。

可此外牛肝也是肝脏排毒化淤内脏器官，会出现类毒素残留，因而大伙儿对它是无法割舍。自己觉得益处超过弊端啦，牛肝很好的物品千万不要放弃它哦，只是大家烹调之前一定要好好地泡洗，使类毒素尽量排出去。

第一步：在水里用劲不断手洗生牛肝三十分钟，期限内要不断鱼缸换水。

第二步：将牛肝切割成一小块后，再度在水里手洗十 ……此处隐藏556个字……羊肝、牛肝等,由于件头较大,家庭烹调一次难以用完。吃不完的'鲜肝,保存不当,就会变色、变干。可在鲜肝的表面,均匀地涂一层油,放入冰箱保存。再次食用时,仍可保持原来的鲜嫩。猪肝。

2、放入保鲜袋袋口收紧。用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧。冷冻。可放15——30天。

经验之坛。吃时。自然解冻。清洗干净。

3、内脏一定要新鲜吃,买的时候可以买少一些-如果人少,尽量一餐吃完,隔餐没有营养。如果不能一次烹调完,放冰箱(不要冷冻),顶多一晚就好,放久勒不好会有细菌。

牛肝怎么洗干净

方法一：把水从牛肝的血管灌进去，牛肝会胀得硬硬的，然后再把水从牛肝中挤出来，一直重复这个过程，直到牛肝变白。

方法二：先把牛肝用清水冲洗干净，然后切成适当大小，放入冷水中浸泡30分钟左右，取出沥干，不仅可以洗净，而且可以去腥味。

方法三：把新鲜的牛肝用竹钎或刀尖在牛肝上刺几个洞，泡在清水里，泡一阵换换水，待水清了没有血水了就可以了。

方法四：如果比较着急的话，就将牛肝切成片，放入加了白醋的水中浸泡15分钟，并用清水反复冲洗，直到其中的血沫变没。

方法五：先在牛肝表面撒些干面粉，揉搓一会儿，用清水洗净，将牛肝上的白筋用刀剔除，最后用温水洗净，能有效的去除脏器异味。

清洗牛肝的秘诀

1、清洗牛肝最好是用淘米水，这样不仅能洗得很干净，而且还能去腥。

2、浸泡牛肝时，可以在清水中加入适量白醋，这样更有利于去掉其中的毒物和毒汁，可安全食用，而且可消除膻臭味。

3、牛奶也有去除牛肝异味的作用，烹制前将洗净的牛肝置于适量牛奶中浸泡3～5分钟，就可消除牛肝异味。