四川麻辣凉拌菜的做法大全
四川麻辣凉拌菜的做法大全， 凉拌菜清新爽口,深受大众喜爱，而且四川的麻辣凉拌菜还是四川菜的开头菜，起着很重要的作用，早夏天来一份麻辣凉拌菜真是人间美味，四川麻辣凉拌菜的做法大全
四川麻辣凉拌菜的做法大全1
制作正宗四川麻辣凉菜的步骤
1、香菜选择嫩嫩的'，一根一根仔细清洗，清理掉老叶子，豆瓣酱剁细
2、花生瓣剁细，红黄椒剁细
3、凉白开倒入碗里，放入自制红油辣子、豆瓣酱、葱姜蒜末、花生瓣末、红黄椒末、生抽、白醋、蚝油、香油、花椒油，搅拌均匀
4、香菜打成结
5、全部的香菜都打好结后装盘
6、蘸上汁就可以吃了，微微麻辣，很可口
四川麻辣凉拌菜的做法大全2
粉皮和木耳泡发
西蓝花和藕切小块
干豆腐切丝
洋葱切丝
菠菜洗净
大蒜切末
粉皮切成细条
烧开水，焯烫除洋葱外的所有食材
焯熟过凉水
控干水分放到盆里，放洋葱和蒜末
放盐，糖，醋，生抽，辣椒油花生碎调味
四川麻辣凉拌菜的做法大全3
川菜－麻辣凉拌菜的做法步骤
步骤 1
炒花生备用
步骤 2
剁蒜蓉备用
步骤 3
切辣椒粒与蒜苗备用
步骤 4
拍青瓜备用
步骤 5
烧开烫熟木耳，海带，豆腐皮，盛到盆子里
步骤 6
这步放错了地方了，应该是前面，捣碎花椒粒备用，也可直接买花椒粉
步骤 7
腐竹提出泡好，烫一小会就行，因为时间长会烂
步骤 8
主料全部齐全了，盛盘子里
步骤 9
放辣椒粉，小米椒，蒜蓉
步骤 10
放蒜苗，花椒碎
步骤 11
烧热花生油淋在以上材料上，材料吱吱作响
步骤 12
放盐，鸡粉，酱油，陈醋，然后再放青瓜和花生，香菜，麻油，
步骤 13
拌匀就0k了
