猪舌头凉拌菜做法
猪舌头凉拌菜做法,很多人都是喜欢吃猪舌头的,猪舌头的营养价值是很高的,夏天没胃口 ,不想吃饭 一道开胃又可做主食的凉拌菜必不可少 ,维生素含量高, 凉拌吃更加保护营养不被流失哦,下面看看猪舌头凉拌菜做法。
猪舌头凉拌菜做法1
食材
猪舌 350克
酱油 10-15毫升
葱 10-15克
白糖 2-5克
姜 5-10克
花椒油 2-5毫升
香油 10-15毫升
辣椒酱 5-10克
料酒 2-5毫升
方法/步骤
首先打理猪舌,一定要刮洗干净。
煮猪舌的时候,要放姜,还要记得放几滴料酒,这样能更有效的`祛除腥味。要确保猪舌煮透煮熟。
煮熟的猪舌晾凉后,切成片。
将切好的猪舌放入一个空碗,加入切好的葱段。
再放入香油、花椒油、酱油、辣椒酱。
最后撒上白糖。
拌匀后,好吃美味的凉拌猪舌头就做好了。
猪舌头凉拌菜做法2
【凉拌猪舌】
猪舌 一根,小米辣 2个,香菜 一棵,大蒜 一根,生姜 一个,小葱 一根,生抽 适量。细砂糖 2小勺,醋 适量,盐 少许,味精 适量。
制作方法:
1、烧开一小锅水,将猪舌放入开水里猪2分钟。将猪舌捞出,舌苔已经完全变白。
2、用小刀将猪舌苔刮干净。
3、、再起一锅,放入一个拍烂的生姜,两根大葱,几粒花椒将猪舌放入锅里煮好。捞起放凉。
4、将放凉的猪舌切好,摆在盘子里。
5、将配料洗净切好。
6、将切好的猪舌放入大碗里,放入适量盐,味精,细砂糖。
7、再放入适量酱油,适量的醋。
8、放入一小勺花椒油,2大勺辣椒红油。
9、撒上生姜,大葱和小米辣,香菜,拌匀。
麻辣鲜香,超级美味,下饭更下酒。
小贴士:
1、猪舌可以买新鲜的。
2、猪舌头焯水后趁热用刀很容易就会把白苔刮掉。
3、凉拌调料根据自己习惯调整。
猪舌头凉拌菜做法3
1、卤猪口条放入锅中煮上五分钟左右
2、稍微晾凉后切片备用
3、碗中放入姜蒜葱、小米椒、生抽、盐和花椒油
4、加入猪舌和油辣椒
5、加入香菜和香葱叶
6、拌均匀后这道好吃的凉拌猪口条就完成了,装盘即可享用。
成品图:
凉拌猪口条制作技巧:
1、猪口条稍微煮一下再做更卫生
2、里面的调味品可以根据自己的喜好随意增减