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金针菇绿豆芽凉拌怎么做好吃
金针菇绿豆芽凉拌怎么做好吃,凉拌金针菇绿豆芽是一个简单的快手菜, 金针菇是蘑菇的一种,是一种常见的食用菌类,绿豆芽也是人们喜欢吃的,下面是金针菇绿豆芽凉拌怎么做好吃
金针菇绿豆芽凉拌怎么做好吃1
凉拌豆芽金针菇是以金针菇、豆芽等食材制成的一道家常菜。
所需食材
金针菇250克、豆芽150克,蒜末,葱花,盐,味精,生抽,醋,香油
制作方法
做法一
做法:洗净的金针菇、豆芽,用沸水焯熟,滤去水。加入调味品葱、蒜、姜、味精、酱油、醋、食盐、香油等,拌匀即可。
做法二
1、绿豆芽择取两头的根和尖,洗净;金针菇洗净,去根。
2、分别把绿豆芽和金针菇放沸水里炒熟,放入凉水里过凉,沥干水分。
3、把蒜末、葱花、盐、味精、生抽、醋和香油调成调味汁。
4、把调味汁倒在绿豆芽和金针菇上,拌匀即可;
食用须知
金针菇一般人群均可食用。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。
金针菇绿豆芽凉拌怎么做好吃2
凉拌金针菇怎么做呢?
1、营养价值
现在正是炎热的夏季,夏季人的胃口会变得很差,所以很多人会选择吃凉菜,这里给大家推荐一款好吃又营养的凉菜,那就是凉拌金针菇
吃了好处可是很多的,夏天吃凉拌金针菇除了能开胃以外,还能减肥、排毒、降糖、将血脂、抗过敏、抗衰老、健脑和防癌。看到这道菜有这么多好处,有没有心动呢,快来试着做一下吧。
2、制作过程
凉拌金针菇其实是一道很简单的菜,做起来也比较方便,需要准备的食材是金针菇和半根黄瓜,还需要准备一些蒜和平时用的调味料。
将金针菇去掉尾部洗净备用,黄瓜去皮洗净后切成细丝,将蒜剥好切成蒜末。金针菇倒入开水中煮一下,煮熟后直接捞起来,然后和黄瓜混合,倒入蒜末、生抽、盐、醋、芝麻油、白糖和辣椒油,充分搅拌均匀即可食用,可根据自己的口味来调整调料。
3、温馨提醒
别看这道菜做起来简单,还是有一些注意事项的,金针菇虽然是凉拌的.,但是必须要焯水,没熟的金针菇吃了是不好的,焯水后立刻用冷水过凉。加白糖的视乎少加一点,多了不好吃。虽然这道菜很适合夏天吃,但是不要吃太多哦。
金针菇绿豆芽凉拌怎么做好吃3
凉拌金针菇的功效和作用
1、 提高机体免疫功能、
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;
2、 延缓衰老、
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用;
3、 防癌抗癌、
香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素;
4、 降血压、降血脂、降胆固醇、
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
凉拌金针菇的做法步骤教程
方法一
【原料】
新鲜金针菇,香菜、生抽、麻油、鸡精。
【制做方法】
1、 将金针菇洗净,切去尾部老的部分,如果有连在一起的,撕开。
2、 锅烧开水,放入金针菇,稍煮一下就捞起,冷却。
3、 将香菜洗净,用白开水冲一下,切碎,放在金针菇上。
4、 加一点生抽,麻油,鸡精,拌匀即可。清爽可口,营养丰富。备受喜爱。
【原料】
金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜、老酒。
【制做方法】
1、金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝。
2、然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒。
3、放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟。
4、放入金针菇炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖翻炒片刻,就可以出锅了,软,脆,滑,香、咸、辣、甜各有天下。 成菜金针菇赤黄,食之清鲜脆嫩,味美爽口。
方法二
【原料】
金针菇、黄瓜、熏火腿、橄榄油、芥末、生抽、盐、糖。
【做法】
1、黄瓜洗净和熏火腿切丝;
2、金针菇剪去根部洗净入沸水焯30秒捞出滤水;
3、将所有调料混合拌匀成调味汁;
4、将金针菇、黄瓜、熏火腿混合,淋上调味汁,拌匀即可!