水果保鲜的方法

水果保鲜的方法

水果保鲜的方法，水果的营养价值是很高的，而且在购买水果的时候，总是会喜欢买一堆，而不是买几个，这就涉及到水果的保鲜问题，不同种类的水果保鲜方法是不同的，下面看看水果保鲜的方法。

草莓的保鲜一直是大家头疼的问题，尝试用醋水泡一下草莓然后存放效果会不错。吃之前用清水再洗一下。

保存香蕉前，将香蕉头用保鲜膜裹好，这样就可以延长保存期。

将柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟，捞出沥干，装进塑料袋里扎紧口。这种存放方法可使柑橘汁多味甜保存原有风味而且色泽鲜亮。

水果、蔬菜沙拉没吃完可以用保鲜膜包好后放张纸在保鲜膜上面但是这种保鲜方法不能隔夜。

杨梅、桑果冷藏前挑出坏的水果然后用保鲜膜包裹好。

苹果可根据室温选择保存在冰箱或者外面，但需要确保苹果没有外伤。

苹果和土豆放在一块保存，既可以保鲜还可以抑制土豆发芽。

草莓保鲜方法

草莓果色鲜红、水灵，果实柔软多汁，甜酸适口，含有钙、磷、铁和维生素C等多种丰富的营养成分。草莓含水量高，组织娇嫩，易受机械损伤和微生物侵染而腐烂变质。在常温情况下，果实放置1~3天就开始变色、变味，难以贮藏保鲜。

贮藏方法 ①气调贮藏。把在采收时装好草莓的特制果盘用O.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋套好、密封，在0～0.5℃，相对湿度85%～95%的环境里贮藏。袋内气体氧占3%，二氧化碳6%，在此条件 ……此处隐藏1598个字……变质，而且还可以防止微生物的入侵，是一种保鲜的方法，只不过在食用的时候，需要拿小刀把蜡刮掉，以免身体不适。

水果保鲜的方法其实有很多，上面介绍的是最常见的几种，对于不同的水果，所要采取的保鲜方法也是不同的，所以还需要看情况，不用死板硬套，灵活变通就好。水果是非常有营养的，所以建议大家日常多多补充，每天最好都能摄入一些。

柑桔保鲜方法

柑桔种类及品种繁多，一般都比较耐藏，但不同种类、不同品种间的差异也较大。一般来说，柠檬类最耐贮藏；其次是甜橙类，如四川的锦橙、实生甜橙，湖南的大红甜橙，福建的雪柑等，可贮藏半年左右

再次是柑类，如蕉柑、温州蜜柑；宽皮桔的耐藏性最差，尤其是四川的红桔。当然，在每个桔种群中，自然也有耐藏与不耐藏之分，如耐藏性差的宽皮桔中，温州蜜柑和瓯柑就耐贮藏。

柑桔类果树是在温暖多雨的亚热带、热带生长的，因此，其果实贮藏的温度不能太低，低温容易引起冷害。但是，呼吸作用是随温度的提高而增强的，为了抑制呼吸作用，延长贮藏寿命，又需要相应的低温贮藏。根据试验结果，不同柑桔品种的贮藏温度，相互间的差异是明显的。

甜橙在贮藏期为100天内的以2℃左右为宜（引自张百超），一般为3—5℃，温州蜜柑4—6℃，红桔10—12℃，蕉柑7—9℃，柑10—12℃，柚类7—8℃，柠檬类12—14℃。贮藏温度还因防腐剂的采用而有变化，一些省的试验结果表时，柑桔在贮藏前进行防腐剂处理

并处于高湿和较高浓度的二氧化碳条件下，在10—15℃贮藏温度下，柑桔果实可贮藏半年左右。这样的贮藏温度在许多的通风库中是可以实现的，有利于扩大贮藏。