大黄鱼怎么保鲜

大黄鱼怎么保鲜

大黄鱼怎么保鲜，鱼是我们最常见的食物之一，因为鱼富有很好的营养价值和很好的口感，那怎么保存才能新鲜不变质呢，我们都知道鱼是不能长期保存的，鱼肉是有一定保质期的，大黄鱼怎么保鲜。

1、清理内脏

不管是把黄鱼放在冷藏室里，还是冷冻室里，在放进冰箱里保存时，都一定要把黄鱼的内脏先清理干净。把黄鱼的肚子剖开，内脏清理干净之后，用清水冲。

2、用保鲜膜包裹

如果自己买的黄鱼比较大，可以用保鲜膜一条一条的包裹好，如果买的是比较小的，可以几条包裹在一起，把黄鱼用保鲜膜包裹好之后再放进冰箱里。

3、涂抹植物油

如果觉得用保鲜膜包裹比较麻烦，或者是家里没有保鲜膜，也可以把黄鱼收拾干净之后，在冷盐开水中浸泡半天，然后再晾干水份，用植物油涂抹黄鱼的身体以及腹内，这样统一的储存在一个干净的塑料盒子中放进冰箱，即便过上两三天，鱼吃起来仍然是比较鲜美的，不过这种方法不适合长期保存。

长期吃黄鱼有哪些功效？

1、养胃

黄鱼中含有的营养物质可以中和我们的胃酸，缓解胃疼的情况，因此而达到养胃的效果。而且黄鱼中有着非常丰富的蛋白质和微量元素，氨基酸含量也是很高的，其中还有多种维生素b、a以及钙、铁等，所以黄鱼是非常好消化的，因此即便多吃一些，也不会给胃部造成负担。

2、止血

因为黄鱼中的胶质可以生成血小板，因此，具有着一定 ……此处隐藏1360个字……p>2、将黄花鱼片用盐水抓洗几遍，冲洗干净放入碗中，加姜片，胡椒粉，料酒，盐糖，蛋清搅拌均匀，腌制15分钟。

3、将腌制好的鱼片表面拍淀粉，锅中加适量油，油热后将鱼片炸制，鱼片变白即可捞出。

4、锅中放适量油，油热后加葱姜蒜爆香，下雪菜末翻炒均匀，然后加熬制好的鱼汤，大火烧开后加炸好的鱼片，不要搅动，小火炖15分钟，加盐糖调味。

5、另起一锅，将手工面煮熟捞入碗中，加炖好的黄鱼汤，一碗有汤有鱼有主食的黄鱼面就做好了。

鱼冷冻一年了还能吃吗

鱼冷冻一年了通常是不可以吃的，里面的营养价值会丢失。

鱼肉是有一定保质期的，即使在冷冻的过程当中存放的时间也不宜过久，保存的时间尽量不要超过两个月，在存放时间过久的情况下，很容易导致里面的营养价值丢失，在吃了之后不能够及时为人体补充营养，甚至还会导致鱼肉里面出现细菌感染，也会产生一定的毒素，

吃了之后会有可能会导致腹部出现疼痛感，有部分人也会出现恶心呕吐，对于症状比较严重的人群，可能还会出现食物中毒的现象，所以在鱼冷冻一年之后尽量不要吃，应该丢弃，平时尽量选择吃一些新鲜的鱼肉，不仅味道好，里面的营养也容易被人体吸收。

鱼肉营养价值是比较丰富的，其中的蛋白质以及钙物质含量会比较多一些，在进食之后可以增加体内的营养物质，并且还可以提高免疫力，在买鱼的时候尽量不要买太多，选择一次性吃完，

这样也可以避免鱼肉冷冻，如果鱼冷冻保存之后应该在于解冻之后再使用，在制作的过程当中也可以加入一些大蒜、生姜或者是料酒等一些调味品，主要可以达到去腥的功效。