切好的莲藕怎么保存才新鲜

切好的莲藕怎么保存才新鲜

切好的莲藕怎么保存才新鲜，莲藕是我们日常生活中经常吃到的一种食材，莲藕有脆有糯清甜可口，深受人们青睐，那么平时我们买多了的莲藕吃不完该怎么保存呢？下面一起看看切好的莲藕怎么保存才新鲜。

莲藕切好了怎么保存

泡水保存

莲藕切片后很容易就会被空气氧化，所以切开的莲藕要避免与空气的接触，一般将切好的莲藕泡在水中可以防止莲藕变黑，不会影响莲藕的口感及美感，而且还可以在水中可以适量的添加食盐及食醋，以防止莲藕变黑。

焯水保存

想要莲藕切片后不变色，可以将莲藕切片后焯水，焯水可以保持莲藕的颜色，以防止莲藕变色，最好是焯水之后用凉开水冲一遍，这样的莲藕不易变色，然后再用保鲜膜包好，放入冰箱中保存。

莲藕小知识

莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。

用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。原产地有人说是埃及，亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。

如果是买回来还没有处理的藕，我们只需要把它们放到清水内即可。每隔一段时间换一次水。吃的时候先吃两短去掉藕节的。

如果家里有大量的莲藕，没有那么多的容器，我们可以把莲藕埋在土内储藏。土以微润为佳。

有断口的莲藕尽可能不要长期储存。如果需要保存几天只需要放到保鲜袋内冰箱存储即可。

如果是切成片的莲藕，最好可以在沸水内焯一下，放凉之后放入冰箱保存。

如果切好的藕片下一顿就要食用，为了避免变色，可以放在水内浸泡，水内加一些食醋。

除了食醋之外，还可以使用盐水浸泡的方法保存切好的藕片。

洗干净的莲藕怎么保存才新鲜

已经清洗干净的藕带，沥干水分后用保鲜膜包裹好放进冰箱保存。

切好的藕带一样可以用保鲜膜覆盖后放置于冰箱中，但最好还是当天食用。当然，这些保存方法最多也不过能保存几天而已，想要长时间的保鲜藕带，最好的方法还是把它腌制成泡藕带，只要妥善处理就可以保存半年甚至更久。

把整根的新鲜莲藕洗净泡在清水里即可，可保存七天左右不会变色，更不会出现脱水的问题，但需要经常换用新鲜的清水。