新鲜辣椒怎么做泡椒简易泡椒的做法自制

新鲜辣椒怎么做泡椒简易泡椒的做法自制

新鲜辣椒怎么做泡椒简易泡椒的做法自制，泡椒在中国人们日常生活中是不可缺少的一道菜肴，很多菜配上泡椒味道都是非常美味，新鲜辣椒怎么做泡椒简易泡椒的做法自制，一起来看看吧！

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新鲜辣椒怎么做泡椒

新鲜辣椒做泡椒首先要准备好新鲜辣椒、大蒜、白酒、腌制盐以及坛子等物，具体的操作步骤如下：

1、将新鲜辣椒洗净、扎上小洞后晾干备用，大蒜去皮，切成大块备用；

2、将烧开的水放凉后倒入坛子里，加入大蒜、腌制盐，再放入晾干后的辣椒；

3、将白酒倒在食材上面，注意不要搅拌，最后盖上盖子，在坛口用水密封，放置10—15天后即可食用。

简易泡椒的做法自制

泡椒是大多数人都喜欢吃的，但大部分的泡椒做法都比较麻烦，接下来就来一起看看比较简单的做法吧！

自制简易泡椒的.做法如下：

准备好辣椒、盐、大蒜、白糖、白醋、白酒、八角、花椒、坛子这些材料。

1、将辣椒用盐水浸泡一会，洗净后去掉多余的茎，在尾部剪一个小洞，晾干备用；

2、将大蒜处理好后，切成大块备用，晾干的辣椒用水烫一下，擦干备用；

3、将花椒粒、大蒜、生姜、白糖放入热水中加热三分钟，倒出放凉备用；

4、将辣椒和煮好放凉的水加入坛子里，然后盖上盖子，加水密封即可。

自制的泡椒第二天会浮起来，只需要打开放气再盖上就可以了，等到第三天的时候，辣椒的颜色发生变化就可以食用了。

通过上述文章，相信大家对于新鲜辣椒怎么做泡椒，以及简易泡椒的做法自制都有所了解了。制作泡椒的辣椒一定不可以使用不新鲜，或是已经烂掉的辣椒，用于泡椒的坛子也需要晾干后再使用，否则会滋生细菌的。

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配料：

朝天椒330克、冰糖30克、白醋70毫升、精盐45克、姜30克、花椒粒5克、水适量

烹饪步骤：

1、把辣椒剪好用手水洗干净，记得把辣椒把留下一点免得清洗时容易进水，洗过的辣椒放进菜篮子里控去水分，也可以在阳光下暴晒几分钟

2、准备好的配料，保鲜碗用开水烫一下消毒，然后用干净的毛巾擦干备用

3、锅中加水烧开下入花椒粒冰糖和姜片煮5分钟关火冷凉，辣椒控干水分后放进容器内加盐，加入白醋搅拌均匀

4、把冷凉的料水倒进去

5、然后分装在保鲜碗里盖上盖子密封，

6、腌制三天等到辣椒变色后就可以享用了，

7、我这个是着急着拍照就没有等到辣椒变色，我做过一次酸辣开胃，没胃口时来上一些立马胃口大增

烹饪小贴士：

注意：

1、辣椒一定要挨个挑，绝对不可以有坏的，不然整盒的辣椒都不能吃了；

2、泡辣椒的容器一定要擦干，不能沾油，辣椒容易烂掉；

3、另外建议大家一次做一盒就差不多够吃，一般腌三天就可以食用了；

4、泡辣椒不要选小米辣，不要选太红的，或者太熟的辣椒来做，太熟的辣椒泡过后口感不是像这种绿的这般清脆爽口。