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哪些蔬菜是凉性的蔬菜

时间:2023-10-16 10:21:44
哪些蔬菜是凉性的蔬菜

哪些蔬菜是凉性的蔬菜

哪些蔬菜是凉性的蔬菜,在现实生活中,存在的蔬菜种类是非常多的,既有凉性的又有热性的,凉性的蔬菜也是具有一定营养价值的蔬菜。为大家分享哪些蔬菜是凉性的蔬菜。

  哪些蔬菜是凉性的蔬菜1

冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜、番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜

第一类是冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜。从中医角度来说,瓜类大多能清热利湿,帮助排除毒素,是降温防暑的好食物。

现代营养学研究显示,多数瓜类蔬菜含水量都在90%以上,且富含多种矿物质和维生素,能有效补充夏日流失的大量水分和营养。

第二类是番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜。传统中医认为,夏天吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑,清热解毒,排毒通便。

如何辨别食物是寒性还是热性

一、颜色偏绿,性偏寒

颜色偏红,性偏温

绿色植物接近地面,吸收地面湿气,故而性偏寒,如绿豆、绿色蔬菜等。颜色偏红的植物,如辣椒、枣、石榴等,虽与地面接近生长,但果实能吸收较多的阳光,故而性偏热。

二、味苦、味酸的食品偏寒

味甜、味辛的食品性热

味苦、味酸的食物性寒,如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。味辛、味甜者,由于接受阳光照射的时间较长,所以性热,如大蒜、柿子、石榴等。

三、水生植物偏寒

陆上植物偏热

藕、海带、紫菜等为寒性。而长在陆地中的 ……此处隐藏888个字……香菇多是起到降血压、降血脂、降胆固醇的作用,促进人体内的新陈代谢。

2、黄瓜

黄瓜是典型的凉性蔬菜,食用黄瓜能够清热利水、解毒消肿、生津止渴等。它含有丰富的果胶和细纤维素,减少人体对脂肪的吸收,也能够促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇,在减肥功效上很出众。

3、冬瓜

凉性的冬瓜口感比较囊实,对于内火、清热的缓解效果比较明显。和黄瓜一样,冬瓜在减肥功效上的作用十分优质,大量的膳食纤维处于改善血糖水平、降低体内胆固醇,可防止高血脂证、动脉粥样硬化等病变。

4、菠菜

菠菜的含铁量非常丰富的蔬菜品种,虽然能够促进血液的生长,对缺铁性贫血有一定的辅助治疗作用,但是不能多食,口感会变得很涩,而且还会造成胃肠道不适。

蔬菜属性分类

1、属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

2、属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

3、属于平性(阴性系列中属于比阴阳、比阳阴的一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。

4、属于温性的碱性食物有:山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

5、属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。

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