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5分钟快速泡腐竹小窍门

时间:2023-10-16 10:21:48
5分钟快速泡腐竹小窍门

5分钟快速泡腐竹小窍门

5分钟快速泡腐竹小窍门,腐竹由大豆煮沸后加工而成的产物,因类似竹枝状所以叫腐竹。含有丰富脂肪、糖、碳水化合物及多种营养成分。下面阿里看看5分钟快速泡腐竹小窍门。

  5分钟快速泡腐竹小窍门1

1、用温水加盐泡

像我们平时泡腐竹这种干制的食材使,用温水泡最好,注意不要用开水,开水会导致腐竹表面被泡软泡烂,内芯还是硬的,很容易泡毁一锅食材,然后在温水中加入适量食盐,搅拌一下,使盐充分溶解,可以使腐竹快速吸收水分,还有一定的清洁作用。

2、切成小段加白醋泡

把干腐竹用刀切成小段,装在盆子里,同样的加温水,谁要没过腐竹,然后加几滴白醋,最普通的白醋就行,白醋有软化的作用,可以使腐竹快速泡软,如果发现腐竹泡在水里会浮起来的话,就用一个盘子把它压住,一般浸泡5分钟就可以软了。

3、用微波炉加热

家中有微波炉的朋友,可以把干腐竹切成小段,然后加入凉水淹没腐竹,放入微波炉中用高火加热三到四分钟,腐竹比较多的话,就增加时间,要说怎样5分钟快速泡发腐竹,用微波炉的这个方法最快,并且泡出来的腐竹软硬适中。

腐竹怎么做好吃

青椒炒腐竹

1、锅里放入油,油温七成热之后,把腐竹放到油锅里炸,炸至表面起泡捞出控油,晾干之后把腐竹切成小段,放到水里浸泡两个小时左右,然后用热水洗一下表面的油,放置一旁备用;

2、葱、干辣椒切成段,姜和蒜切 ……此处隐藏801个字……养消化和吸收,还能够增加食欲,止咳化痰,排毒养颜,并且对癌症有着一定的防治作用。

腐竹+西芹:抗疲劳,能够清除肠道内的垃圾,能够增加肠胃的蠕动,有利于对营养物质的消化和吸收,还能够增加食欲,促进血液循环,有效的预防心脑血管疾病。

吃腐竹的注意事项

1、腐竹的营养价值虽高,但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重病情。糖尿病,酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。

2、减肥者别多吃。由于制作方式的差异,腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高,每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。

吃腐竹的注意事项

3、腐竹不能与含草酸高的食物一起吃,其原因是腐竹含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。

4、过敏者禁食。如果是对豆类食品过敏的话,食用腐竹就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用腐竹。

如何挑选腐竹

质量好的腐竹为枝条或片叶状,呈淡黄色,有光泽;质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀;具有腐竹固有的香味,无其他任何异味;烹饪后有腐竹固有的鲜香滋味。

质量稍次的腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽,并有较多折断的枝条或碎块,有较多实心条;有腐竹固有的香气,滋味平淡。

劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽;有霉斑、虫蛀、杂质;有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味;烹饪后食用有苦味、涩苦味或酸味等不良滋味。

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