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新鲜蔬菜如何长期保存

时间:2023-10-19 18:05:53
新鲜蔬菜如何长期保存

新鲜蔬菜如何长期保存

新鲜蔬菜如何长期保存,对于我们的健康生活来说,平时多吃一些蔬菜是对我们的身体健康非常好的,蔬菜的种类也有很多,不同的种类有不同的营养价值,以下新鲜蔬菜如何长期保存。

  新鲜蔬菜如何长期保存1

购回的新鲜疏菜如果太脏,把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下,千万不要浸泡;如果是在菜市场买的菜(菜贩为了菜压称和诱人,会把菜浇巨多的水)我们可以将水稍微甩甩,但不要甩太干;如果是在超市买的菜,菜本身会非常干,就必须为它点点水,水不能点太多,多了容易烂;

然后将其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留点呼吸口,让它能呼吸,如果能够产生对流是最好的,分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发,而且得到呼吸,肯定新鲜啦!

另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜。

水果蔬菜保鲜有诀窍

(1)冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜,如果一时吃不完,可用新鲜的大白菜叶子包好,放在阴凉的地方,可保鲜数天。

(2)生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色,可将菜心摘除,然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时将其取出,再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

(3)大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品,保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似,可将其放入网袋中,然后悬挂在室内阴凉通风处,或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存, ……此处隐藏1564个字……到保鲜袋中,保存在冰箱的冷藏室中,可以保存十几天不变质。新鲜的蘑菇购买以后可以用冷冻的方法进行保存,最好的处理方法是把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻,二十四小时以后取出,然后化开,让用纸把它的水分吸走,再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中,直接进行冷冻,就可以长期保存,食用时取出化开就可以。

水果放冰箱前不要洗,一般蔬果表面都有一层蜡质,具有保护其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗后,尤其是用洗涤剂清洗干净后,其表面的蜡质层会遭到破坏,细菌很容易进入蔬果内部,导致蔬果变质腐烂。

  新鲜蔬菜如何长期保存3

新鲜蔬菜怎么选购和保存

黄瓜

选购技巧:1。瓜身挺直的为上选。2。刺多且细的黄瓜水分多,带有花蒂的新鲜度好。

保存方法:放冰箱冷藏即可。

西芹

选购技巧:1。芹菜分普通芹菜和西芹两种,榨汁选西芹较好,肉质丰厚、汁多。2。西芹以颜色稍浅、腹沟宽的为好。

保存方法:装入塑料袋中密封,放冰箱保存。

胡萝卜

选购技巧:1。个体圆直、表皮光滑、不带茎叶的较好,带茎叶的甜度低。2。色泽以橙红色为好,如果颜色过红、顶端透绿则品质欠佳。

保存方法:放冰箱冷藏即可,也可放在室内的阴凉处。

番茄

选购技巧:1。自然成熟的番茄整体圆滑,着色均匀,并常有红绿相间的果蒂。2。自然成熟的番茄,子呈土黄色,果肉呈红色,而且多汁;催熟的番茄往往无子或子呈绿色,汁少。

保存方法:番茄在常温下保存即可,不宜放入冰箱冷藏,否则经低温冷藏后,肉质呈水泡状,并且表面容易长黑斑,有损口感。

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