紫圆白菜的功效与作用有哪些

紫圆白菜的功效与作用有哪些

紫圆白菜的功效与作用有哪些？紫色的圆白菜也就是我们常吃的紫甘蓝，它富含多种营养元素，常吃对人体有预防保健作用，可以凉拌，也可以做馅料，下面讲讲紫圆白菜的功效与作用有哪些。

紫甘蓝有什么营养价值

紫甘蓝，也叫紫圆白菜。

营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，故备受人们的欢迎1。杀虫止痒

紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。

紫甘蓝的好处

1、补充营养物质

紫色卷心菜属于含维生素比较丰富的食物，包括维生素B族、维生素C、维生素E等，同时还含有矿物质成分，适量吃了以后可为机体补充代谢所需的营养成分以及能量，避免机体出现营养不良；

2、杀菌消炎

紫甘蓝中含有一定量的酸性物质，如尼克酸，草酸等，有一定的杀菌作用，同时紫甘蓝还能治疗如咽喉肿痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬之类的炎症。

3、保肝护肝

紫甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，也能刺激细胞制造对人体有益的2型酶这都是协助肝脏解毒的重要元素。主要用于治疗脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。

4、强身健体

三、紫甘蓝的药用作用

紫甘蓝性味甘，平，无毒。具有补骨髓，利五藏六腑，利苯节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨的功效。尤其对胃、十二指肠溃疡有止痛及促进愈合的作用。还可以用于脂肪代谢失调的患者。

吃紫甘蓝的最佳时间

秋天收获的紫甘蓝抑癌率最高，所以此时吃紫甘蓝最好。

紫甘蓝的选购方法

1、摸手感：优质紫甘蓝拿上手后感觉比较沉，说明紫甘蓝的水分比较足，结构紧凑，吃起来的口感会更好，而劣质的紫甘蓝拿上手感觉比较轻，吃起来的话会感觉汁不足，口感较差。

2、看外表：优质紫甘蓝看上去鲜艳而有光泽，而劣质紫甘蓝看上去颜色比较暗淡，并且不带光泽。

紫甘蓝的副作用

1、紫甘蓝不能与苹果同食，会影响营养维生素的吸收。

2、吃紫甘蓝的时候要控制分量，紫甘蓝富含膳食纤维，吃多了会过度促进肠胃蠕动，可能会导致腹泻。

3、尤其是常年腹泻，体质虚弱者不宜食用太多紫甘蓝，紫甘蓝的纤维素很丰富，常年腹泻，体质虚弱的人吃多了的话容易导致更严重的腹泻，导致身体更加虚弱，对身体健康不利。

4、紫甘蓝富含维生素C，吃紫甘蓝的时候最好不要同食虾，维生素C丰富的食物和虾同食可能会导致中毒。

紫甘蓝吃了有抗衰老，减肥，预防感冒和维护皮肤健康的功效，所以日常生活中喜欢吃紫甘蓝的人特别多，另外，紫甘蓝也有一定的药用作用，有促进胃、十二指肠溃疡愈合的作用。