卖不完的蔬菜怎么保鲜

卖不完的蔬菜怎么保鲜

卖不完的蔬菜怎么保鲜，很多卖生鲜蔬菜的商家，经常会面临这样的问题，因为生意不是天天都好的，蔬菜也不是天天都有人买的，所以如果出现卖不完的蔬菜该怎么保鲜呢？我们一起来看看方法。

1、保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂，最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。

2、冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。

3、生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

4、大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌，大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。

扩展资料：

1、芹菜保鲜，将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很长时间。

2、香菜保鲜，最好挑选棵大、带根的香菜，然后捆成小捆，外面包―层纸后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取，保证香菜在7―10天内都是新鲜的。

3、茄子保鲜，茄子不能用水冲洗，用保鲜膜包好放进冰箱里保存，避免磕碰、受热，最好尽早 ……此处隐藏555个字……鲜

可先用纸包好后放进保鲜袋，竖着放入冰箱里保存时间会更长。

（9）葱头保鲜

将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方，比如可以直接放入网袋中挂起来，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。

（10）大蒜保鲜

大蒜属香辛类蔬菜，保存时最好能保持原样。可放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风处。还可以将大蒜去皮，加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏，大约可使用2个星期。

（11）姜保鲜

姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存，还可以冷冻保存。

（12）菠菜保鲜

用喷壶在菜叶上喷一些水，用纸包好再装入保鲜袋中放进冰箱。

（13）胡萝卜、山药保鲜

将胡萝卜的上泥土洗净、晾干，用保鲜袋包好放进冰箱。

（14）南瓜保鲜

切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质，所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。（15）金针菇保鲜

可以在金针菇的包装上扎两个小孔，然后再放入冰箱里保存。

（16）圆白菜、生菜保鲜

将菜切成两半，从外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内。生菜可将菜芯摘除，然后将沾湿的纸巾塞入菜芯处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时取出，将生菜放入保鲜袋中冷藏。

（17）白萝卜、青萝卜保鲜

萝卜的养分会被根部的叶子吸收，所以可以将萝卜的叶子切除，然后再保存。

（18）青椒保鲜

青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内。