蒜苔和什么菜可以搭配一起炒

蒜苔和什么菜可以搭配一起炒

蒜苔和什么菜可以搭配一起炒，蒜苔作为我们日常生活中常见的一种蔬菜，可以搭配的食物有很多，而且营养丰富，又好吃，那么蒜苔和什么菜可以搭配一起炒呢？下面为大家推荐几个菜谱，欢迎大家借鉴。

可以搭配蒜苔一起炒的食物有很多，像是五花肉、腊肉、鸡蛋、腊肠等。个人觉得五花肉最好，提前把猪油炒出来，放上蒜苔会特别香。其他搭配也很不错，蒜苔本身的香味加上其他食物的味道，无论吃面食还是米饭，都是很好的下饭菜。

其实蒜苔这种东西，生吃味道也很好，像我们当地主要种植作物就是蒜苔，味道属于辛辣的一种。用馒头或者烧饼夹上几根蒜苔，比咸菜要好吃很多。不过吃太多容易上火，还是炒着吃更香。

1、蒜苔炒肉

蒜苔炒肉的材料比较简单，就是五花肉和蒜苔，然后搭配一些日常的调味品。需要注意的是，炒菜不用单独放油，直接下五花肉可以炼出很多猪油。等到肉快炒熟的时候，直接下来切好的蒜苔翻炒，等到蒜苔断生，放入盐、酱油、味精等即可出锅。

很多人在炒这道菜的时候，喜欢把五花肉中的肥瘦肉分开，个人感觉没有必要，肥瘦相间的肉搭配蒜苔味道会更好。如果不怕油的话，甚至可以在米饭上浇一勺油汁，会非常下饭。腊肉也是同样的做法，只不过腊肉里并没有过多油，需要单独放油。

2、蒜苔炒鸡蛋

蒜苔炒 ……此处隐藏504个字……太多了反而会掩盖了蒜苔的清甜;

蒜苔炒腊肉超好吃的下饭菜，做法同样超级简单，作为一般的家常菜，非常受欢迎。

一、蒜苔炒肉丝

食材准备：蒜苔，五花肉，盐，白糖，食用油，味精，料酒

制作步骤

1、将新鲜的五花肉洗干净，然后切成肉丝，放在一旁备用。

2、将新鲜的蒜苔洗干净，切成段放在一旁备用。

3、锅中倒入食用油，油热之后先将放入葱姜蒜，然后将肉丝放入锅中翻炒一下，加入一些料酒去腥，然后盛出来。

4、炒过肉丝的锅不用洗，再加入一些油，然后将蒜苔放入锅中翻炒，将炒好的肉丝再倒入进去，同时加上盐、白糖调味。

5、加入少许水让肉丝和蒜台煮一下。

6、出锅之前撒入一些味精即可食用。

二、蒜苔炒鸡蛋

食材准备：蒜苔，鸡蛋，盐，白糖，味精，食用油。

制作步骤

1、新鲜的蒜苔洗干净切成段放在一旁备用。

2、鸡蛋打成鸡蛋液放在一旁备用。

3、锅中倒油。油热之后将鸡蛋液倒入锅中翻炒一下，然后加入蒜苔一起翻炒，同时加入盐、白糖调味。

4、出锅的时候加入少许味精提鲜。

三、蒜苔炒虾仁

食材准备：蒜苔，虾仁，味精，盐，葱姜蒜，料酒，食用油

制作步骤

1、新鲜的虾仁用水洗干净，然后在里面加入料酒、葱姜蒜腌制一下。

2、锅中倒路油先将蒜苔炒一下，然后加虾仁进去继续翻炒，加入盐，白糖，味精调味。

3、出锅前撒上一些葱花就可以了。