鲜牛肉怎么保鲜

鲜牛肉怎么保鲜

鲜牛肉怎么保鲜，肉类是补充身体能量的基础食材，牛肉通常可以批量购买和保存很长一段时间，但是鲜牛肉如果保存不当的话容易变质，那么，以下分享鲜牛肉怎么保鲜。

如果一次买了大量的生牛肉，是直接冷冻起来生牛肉，每次食用的时候拿出一部分来炖熟好，还是先都炖熟了再冷冻起来，每次使用的时候拿出一本分再热好

1、如果购买中有解冻现象，最好是将其熟制后冻藏，这样可以确保3-6个月左右不变质（温度在-8度以下哟），如果是小贩处购得也最好这么处理，因为他们的贮存和运输都无法保证。但时间过长，可能导致颜色异变。

2、如果是原封（直接从厂家拿到，或有类似保证）则可以生冻处理，这样可以保存6-12个月。（从生产日算起）

解冻牛肉有2个能够保持牛肉鲜度和风味的方法：

1、 将冻牛肉放在冰箱的冷藏箱（不是冷冻箱）中缓慢解冻；最好是提早计划在冰箱里缓慢、安全地解冻。牛肉、炖肉、牛排在1天内可能会解冻。大部位或者大肉块可能需要2天或更长时间。一旦生牛肉解冻后，它可以冷藏1到2天。在此期间，如果您决定不使用牛肉，您可以放回冷冻室重新冻结。

2、将冻牛肉放在密封的食品袋中，然后放在冷水中解冻。当然，食品袋或者外包装的密封性。然后用冷水浸泡牛肉,每30分钟换水，让它继续解冻。

牛肉的正确保存方法技巧

生牛肉买回来以后，立即用盐腌起来，不能用水洗。一般10斤牛肉用5 ……此处隐藏416个字……能多吃，适量少吃。

牛肉不能和什么一起吃？

1、田螺

田螺也是非常有营养的时候，单独吃的能为人体提供丰富的维生素a、铁质、钙质以及蛋白质，但是如果吃田螺的`同时也吃牛肉的话，会导致人不易消化，引起腹胀不适的感觉。

2、红糖

烹饪牛肉的时候不宜加红糖，会引起人产生不良的反应，引起腹胀。

3、板栗

古书《饮膳正要》中就有记载“牛肉不能与板栗一起吃”。还有，某些人这样吃后还可能会出现腹泻呕吐的情况。另外牛肉和板栗一起吃会让两种食物的营养价值大打折扣，因为牛肉中的微量元素易与板栗中的化合物发生反应，况且两者食物都是不易消化的，一旦吃多了还容易胃痛。

4、白酒

不建议牛肉加白酒是因为容易引起上火的问题。牛肉属于温性食物，补气温补，而白酒也是大温之品，两者搭配食用一旦过多就会发生上火的情况，比如牙齿发炎等。

5、橄榄

牛肉和橄榄搭配虽然不会引起中毒情况，但是两者一起吃的话极容易引起腹胀不适的感觉，所以两种食物应间隔至少两个小时以上再吃。烹饪牛肉的油就应该避开橄榄油。

以上就是牛肉的搭配禁忌，虽然少量吃没问题，但是这些搭配毕竟不健康，日常还是不要这样吃的好。