为什么生茶比熟茶贵
为什么生茶比熟茶贵,茶也是分为有生茶和熟茶的,对经常喝茶的茶友来说,生茶的价格是明显的高于熟茶的,并且茶界中有这样一句话:茶贵生不贵熟。那么为什么生茶比熟茶贵?
为什么生茶比熟茶贵1
生茶和熟茶的区别
生茶是新鲜的茶叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥后以自然的方式存放,未经过渥堆发酵处理的茶;而熟茶是经过渥堆发酵工艺加工而成的茶。
普洱生茶和熟茶主要是加工工艺上的区别,普洱熟茶比生茶多了一个“渥堆”工序。生茶是未发酵茶,熟茶是全发酵茶,这是两者之间的本质区别。
生茶茶饼以青绿、墨绿为主,冲泡后叶底呈绿色、黄绿色或橙红色,口感强烈,带有苦涩感,因生茶未发酵,性寒凉,可以清热去火;
而熟茶茶饼颜色为黑色、红褐色为主,冲泡后呈红棕色、深褐色或黑色,基本无苦涩感,熟茶发酵后可以暖胃养胃。
为什么生茶比熟茶贵
生茶贵有两方面含义:第一是价格,第二是珍贵,受追捧的程度。
备注:同等原料情况下,新茶一般是熟茶比生茶贵。因为熟茶经过渥堆发酵,从成本上来说熟茶比生茶成本高,价格自然会贵。但陈年老生茶却远远贵于熟茶,因为生茶后期的口感、香气等都会随着自然陈化的年份增加而发生变化,是熟茶渥堆发酵不可比拟的`。因此,新熟茶略贵于生茶,而老生茶远贵于熟茶。
为什么生茶比熟茶贵2
1、价格:生茶在原料的选择上比熟茶的好,原料成本高,所以成本价格方面自然高,市场价格高也是理所当然的。所以,普洱生茶的选择原料好,成本价格高,所以被看重,价格自然高。
2、普洱茶的历史悠久,已有数百明年。而普洱熟茶则是后来居上的;根据相关记载,普洱生茶的出现,应该是在公元1973年开发研制成功的。从口感方面去看的话,普洱是一种讲究后期发酵的茶叶,在相同的气候条件、仓储条件下,生茶的后期变化比熟茶来得明显,且口感上要富于变化,茶汤活泼许多。
而熟茶的研发,是因为生茶需要较为漫长的时间去发酵,才变得可口一些,所以就通过一定的人工方式,在出厂的时候添加一定的发酵度,促使熟茶的口感醇厚,茶性温和,这样比较快速的上到市场,可以马上消化。
所以,许多著名的茶友都有“存生茶、喝熟茶、品老茶”为理念,熟茶一直以“即饮品”和替代品的身份深入人心。
到了后来,大家发现,早期熟茶出厂的时候,口感依然是不够理想的,也需要通过后发酵的空间,只有存放一段时间后,熟茶的口感依然还有较大的提升空腹,所以,还是有不少的人都会存放一些熟茶的。
并且制作熟茶的技术比较简单,原料成本低,但耗损是非常大的,所以长期以来,无论是商家还是消费者,都有了“贵生不贵熟”的这个说法,所以也影响了普洱茶厂家生产,往往最好的茶叶原料,都是来自于普洱生茶,而并非是熟茶的。
有的茶友们说,生茶的口感没有熟茶的好;但其实,往往你懂得如何存放的话,那么生茶经过几年时间存放后,口感是非常鲜醇、爽滑,细腻的,值得细细品饮。
说到这里,有的人问,这普洱生茶价格多少呢?普洱生茶的价格,具体的也没有市场定论,主要还是要看茶叶的等级,存放了多少年去定的,如果一原料好,存放得当,存放了数十年的普洱生茶,价格往往是高达几千元,甚至上万元的,价格可以说是堪比黄金。